Личное меню

[Земфира]

В нашей семье все очень любят пироги со сладкой начинкой, а я как могу избегаю их приготовления. А все из за того, что они у меня не очень получаются, и все из за начинки, течет треклятая, противень горит, запах да и внешний вид портится... хочется услышать советы от продвинутых хозяек .
Один маленький секретик у меня появился совсем недавно, вот хочу похвалиться...
Испекла открытый пирог с клубникой, получился просто чудо как хорош! Тесто было обычное песочное, а вот саму клубнику порезала дольками (была крупная) и перемешала (осторожно) с взбитыми в крепкую пену белками. Выложила на тесто, все получилось! Ничего не вытекло, а ведь клубника очень нежная ягода! К сожалению моя фотка осталась на другом компе, вот нашла похожее в инете...

Прикрепленные изображения

 

[Ahat]

Открытый пирог с творогом - это как бы большая ватрушка, только делала я ее не из дрожжевого теста, а из теста, замешанного на маргарине и сметане. К какой уж категории это тесто отнести, даже и не знаю, готовила из того, что было в наличии в это время.

Творог взбила с белком и сахаром, вылила на раскатанную тестовую тарелку, сверху накидала консервированной вишни и полила сметаной, взбитой опять-таки с яичным белком с сахаром. И вот такой пирожок получился. Удачным получился, ребенок уплел всю эту ватрушку в один момент.

Творог, в качестве начинки для сладкой выпечки, для меня предпочтительнее всего остального, поскольку мало с ним возни, полезен, удобен в приготовлении.