Овощные драники с лососем и рикоттойИнгредиенты:250 г рикотты Unagrande (можно творожный сыр)
150 г копченого лосося
небольшой пучок зелени
5 ст. л. растительного масла
для драников:
3 картофелины
1 цукини
2 моркови
4 ст. л. крахмала
4 ст. л. муки
1 желток
соль, перец
Приготовление:1. Для драников нарежьте все овощи тонкой соломкой или натрите на терке. Соедините со всеми оставшимися ингредиентами, посолите, поперчите и хорошенько все перемешайте руками.
2. В хорошо разогретую сковороду влейте немного растительного масла и выкладывайте получившуюся овощную массу небольшими порциями, формируя тонкие оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
3. Копченый лосось нарежьте небольшими ломтиками. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки. Подавайте овощные драники с рикоттой Unagrande и лососем, присыпав зеленью.