Личное меню

[Елена Белашова]

Наташа, вопрос сразу к тебе

Мы покупали недавно шашлык с курдюком из баранины, мужу оооочень понравился именно сами кусочки курдюка. В продаже он есть, купить не проблема. Думаю, а как можно в духовке вкусно его приготовить? Получится же что-то такое же? Его нужно замариновать, например?

Вообще как готовить можно курдюк?

У нас его в манты часто добавляют, в плов. А вот так в чистом виде я его впервые видела. Но в шашлыках он изумительный.

У моей подружки муж из Узбекистана. Она как-то сказала, что узбеки без курдюка не могут. У них прямо слабость к нему.

[Елена Белашова]

Ну, Лена, взбудоражила ты меня. Теперь у меня в голове засела мысль приготовить шашлычок вперемежку с кусочками курдюка на шампурах, на мангале, конечно, электрическом, увы. Но только для этого нужно и мяско соответствующее взять - именно баранину. Ты меня прямо разоряешь, Лена. Но очень хоцца. И ребенок будет счастлив.

Такой шашлык с курдюком должен получиться изумительным Все мясоеды были бы в восторге

Вот еще нашла один из способов засолки курдюка:

СДЕЛАТЬ НА КУСКЕ КУДЮКА РАРЕЗЫ ГУБИНОЙ 1-2СМ,РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ РАЗРЕЗАМИ-3-5СМ,ПОСОЛИТЬ,ПОЛОЖИТЬ ВПРОХЛАДНОЕ МЕСТО-2-3 ДНЯ(ПОКА НЕ СТЕЧЕТ СОК)ВЫВЕСИТЬ В СУХОМ МЕСТЕ ДЛЯ ПРОСУШКИ-ЧЕРЕЗ МЕСЯЦ ГОТОВО!МОЖНО ХРАНИТЬ ДО ГОДА!