Личное меню

[Люсик]

Искала по форуму где бы вас тыквенными оладушками угостить и решила, что угощать буду в этой теме. Ведь поэтому рецепту делаю такие же оладьи и из кабачков. Итак, продигустируйте

ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ С ИЗЮМОМ



Понадобится:
1/2 тыквы
1/2 стакана сахара
1 чайная ложка без верха соды
соль по вкусу
горсть изюма, можно больше
мука
сливочное масло для жарки

Тыкву моем, чистим от кожуры и натираем на тёрке. Солим, сахарим и оставим, чтоб пустила сок. Затем вбиваем два яйца и хорошо размешиваем. Добавляем промытый, просушенный изюм в тесто и размешиваем до консистенции густой сметаны. (Чтоб изюм равномерно распределился в тесте, перемещайте с щепоткой муки и введите в тесто) Если сок ещё выделяется, добавляем муку. Ложкой выкладываем оладушки на разогретую сковороду и жарим на сливочном масле. Подать с мёдом или сметаной.
Так же можно приготовить оладьи из кабачков(без изюма) и подать со сметаной
Приятного аппетита!

[Lilie]

Ahat, Наташа, тыква - прелесть!
Скажи, а ты саму тыкву перед запеканием ничем не смазывала, маслом, например? У меня кожура овощей (тыква, кабачок, баклажан, перец..) при запекании слишком съеживается и готовое блюдо не очень аппетитно выглядит, как хотелось бы

[Ahat]

Ahat, Наташа, тыква - прелесть!
Скажи, а ты саму тыкву перед запеканием ничем не смазывала, маслом, например?

Спасибо, Лиля! В данном случае, насколько я помню, смазывала (чисто интуитивно), чтобы сохранить внешний вид. И опять пришлось воспользоваться старым фото, на котором наглядно видно, что в тот раз я явно смазывала сливочным маслом овощи, но они, тем не менее, все равно сморщились, и их внешний вид тогда, наверно, меня не слишком удовлетворил. Но эта выпечка фаршированных патиссонов была одной из самых первых зафиксированных на фото работ. Думаю, что смазывать немного нужно, но, скорее всего, сморщивается опять-таки от передержки в печи. Интересно, что, в отличие от крохотной тыквы, эти патиссоны были огромными. Размером как раз с мою красавицу тыковку. То есть, патиссоны и тыква оказались одного размера.

И запекались патиссоны в духовке, СВЧ у меня тогда еще не было.

Процесс же подготовки овощей и их запекание тот же. Очистка внутренней части и наполнение начинкой. В тот раз начинку я делала такую, как при фаршировании болгарского перца. Мясной фарш, рис и немного нарезанных овощей. И, как видно на фото, патиссоны готовились сразу с картофельным гарниром. Помню что было вкусно.



Сообщение отредактировал Ahat - 18.8.2014, 7:53