Паэлья с морепродуктами
Берем произвольно:Кальмары, креветки, мидии, осьминоги(если есть, у меня не было)каракатицы- приблизительно 200 -250 гр.
1/2-1 филе грудки курицы
1ст риса (пропаренного), вода (бульон куриный, рыбный) 1:3.
Паприка, кари (она дает цвет), перец (разный), чеснок 2-3 зуб, лавровый лист 1 шт и любые приправы, которые любите.
Приготовление:Готовим в глубокой сковороде.
Режем филе курицы и обжариваем. Откладываем. Затем осьминоги, каракатицы, кальмары -все режем и обжариваем 5-10 мин. Добавляем курицу, немного воды и тушим 10мин. Добавляем рис, специи все перемешиваем аккуратно ,можно подсолить выкладываем креветки, мидии( есть желание , выкладываете красиво) и добавляем воду( лучше бульон куриный или рыбный, но необязательно), кладем чеснок очищенный или нет, но надрезанный(как в плов), лаврушку и даем покипеть 10 мин. Если плита газовая -ставим на маленький огонь на 20 мин. Если электр-то просто выключаем и даем впитаться жидкости, если мало для риса , добавим жидкости. Подаем с кусочком лимона. Эта порция у меня на этой сковороде.