Личное меню

[Елена Белашова]

Фучжи (она же фучжу) - это юба, шкурка тофу, соевые палочки и т.д.

У нас, казахстанцев (и у Вас, россиян, украинцев, возможно, у жителей Таджикистана, Киргизии и Узбекистана и т.д.) ее часто называют китайской, корейской спаржей или ... спаржей.

Фучжу - это побочный продукт производства соевого молока. Это соевая пленка, соевая пенка, плотная прослойка, содержащая много жиров, образующаяся при кипячении. Ее снимают и высушивают. В Википедии вычитала, что она изначально называется фупи (в свежем виде).

Мне фучжи нравится. Я готовлю с ней овощные, грибные салаты и салаты с фунчозой. Покупаю обычно фучжи с "мишкой" от фирмы Юнн. Всегда проверяю на гибкость, цвет.

[Елена Белашова]

Мы сегодня со старшеньким дитём слопали фучжу в "сыром" виде. Я ее замочила, хотела потушить с овощами и пюре картофельное сделать, а в итоге мы вытаскали все соевые палочки, когда они набухли. Кстати, они очень вкусные и просто вымоченные. Соленые. Я беру всегда одну и ту же фирму. Но, наверное, вся фучжу солоноватая.

[Lilie]

Кстати, они очень вкусные и просто вымоченные. Соленые. Я беру всегда одну и ту же фирму. Но, наверное, вся фучжу солоноватая.

Не, не вся
У нас фучжу в сыром размоченном виде совсем не соленая, совсем как тофу или соевые мяски какие-нибудь