Личное меню

[nzam]

Предлагаю для начала напиток из Бангладеш.
Борхани - напиток, который подают на свадьбах в Бангладеш. Его принято пить в конце трапезы. Потомучто считается, что смесь йогурта со специями помогает в пищеварении. Что очень актуально, потому что на свадьбе обильное угощение.
Готовят борхани из несладкого йогурта (доя). В блендере смешивают мелко порезанные листья мяты, кинзы, молотый черный перец, молотую зиру, соль, сахар, йогурт и холодную воду. Должен получится густой прохладный и терпкий коктейль. Для остроты иногда добавляют свежий перец чили. Это более простой вариант. Есть еще классический борхани - в него уже добавляется также молотые семена горчицы, белый молотый перец, молотый кориандр, паста из имбиря и паста из перца чили.


Сообщение отредактировал nzam - 9.2.2014, 20:20

[nzam]

Началась у нас жара. В комнате +32, на улице в тени муж постоял с термометром 10 мин, так показало +42. Вообщем весело. Поэтому в ходу охлаждающие и жажду утоляющие напитки. У нас в семье ходовой - лаччи из кислого йогурта, воды, сахара, соли и молока. Все это смешивается венчиком (блендер доставать не охота) и ставится на час в морозилку для быстрого охлаждения. Перед приходом моих домой на обед, минут за 10 достаю из холодильника, еще раз взбиваю и разливаю по стаканам. Красота! И еще по стаканчику после обеда.