Рыбные котлеты по-тайски с красным перцем и фасольюИнгредиенты:Филе рыбы (я брала хек) 500 г
Перец болгарский красный 1/2 штуки
Перец чили по вкусу
Листья кориандра (кинза) 2 ст.л
Лук зеленый перья 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Трава лимонная 1 стебель
Соус рыбный 1 ст. л
Молоко кокосовое 125 мл
Фасоль зеленая стручковая 125 г
Яйцо куриное 1 штука
Масло растительное по вкусу.
Приготовление:1. Порежьте рыбное филе небольшими кусочками.
2. В блендере смешайте нарезанный красный перец, нарезанные чили, кориандр, нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, мелко нарезанную мягкую часть лимонной травы (если нет , добавьте немного сока)и рыбный соус. Измельчите до однородной массы.
3. В пасту добавьте рыбу и снова измельчите. Затем добавьте кокосовое молоко и яйцо и хорошо взбейте.
4. Переложите фарш в миску. Мелко нарежьте фасоль. Добавьте фасоль в фарш, перемешайте. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на ночь (мин.на 2 часа).
5. Большими ложками формируйте котлетки и обжаривайте в масле до готовности и румяной корочки.