Личное меню

[Lilie]

Первый раз о кэробе узнала где-то около года назад, когда увидела не знакомый мне ингредиент в составе вот этих домашних шоколадных конфет. Тогда я почти сразу решила, что если найду, обязательно куплю и попробую. И вот нашла, за что спасибо Леночке
Вот такой мне пришел кэроб:



На сайте уже есть немного информации о кэробе, почитать можно вот здесь, поэтому я пока просто поделюсь своими впечатлениями.
Итак, кэроб. Это порошок, внешне очень похожий на какао, а по запаху напоминает шоколад. На вкус он немножечко горчит и сладковат. Везде пишут, что, мол, кэроб очень сладкий и добавлять к нему сахар не нужно. Не правда!
Да, кэроб сладковат, но не на столько, чтобы можно было обойтись совсем без сахара, особенно в выпечке. Во всяком случае с тем кэробом, что пробовала я, именно так.
Я пока использовала кэроб только в булочки из слоено-дрожжевого теста и она сразу стали одними из любимых у мужа и племянницы Фото есть только такое пока, готовые булочки сфотографировать не успела



Куда ещё пристроить, пока не придумала. Хочу как-нибудь напиток вроде какао приготовить и ещё чего-нибудь интересного испечь

[Vacilica]

Пирог Лили всё-таки привлёк моё внимание к кэробу, а, как следствие, и к рожковому дереву . Прочитала о нём кучу статей, очень интересно. Настолько яркий представитель древесной флоры, что удивительно, как это раньше я о нём ничего не слышала . Что же до порошкового кэроба, то вот самое главное из того, что я о нём узнала .

«Польза кэроба не подлежит сомнению, так как он совершенно не содержит фенилэтиламин, который присутствует в шоколаде (у чувствительных к нему людей появляются мигрени). Также в этом продукте нет вещества под названием фроманин, который является сильным аллергеном.»

И ещё много ценного о кэробе теперь мне известно. Но это в теории, осталось купить и на практике применить. Дело ещё в том, что не люблю я привкус какао в тесте, может быть вкус кэроба окажется более привлекательным?