Личное меню

[Елена Белашова]

Уже не первый раз слышу про загадочный пока для меня продукт - сейтан. На портале есть рецепт от Tania "Сейтан (мясо вегетарианцев)". В обсуждениях кто-то предлагал приготовить с сейтаном манты. Буквально на днях на одном вегетарианском сайте наткнулась на рецепт вкусного шашлыка из сейтана.



Картинку стащила вот отсюда. Планирую приготовить обязательно

Что такое сейтан?

Сейтан - это пшеничный или растительный белок. В википедии пишут, что этот продукт содержит 40 грамм углеводов, 25 грамм белка и 1 грамм жиров.

Сейтан можно замораживать и консервировать. Его можно очень долго (несколько недель) хранить в холодильнике в бульоне, в котором он варился. Кстати, вкус сейтана зависит от состава бульона (он может быть с добавлением водорослей и соевого соуса, овощной, грибной, томатный и т.д.).

[Lilie]

Делала вчера сейтан и отварила его не просто в бульоне, как обычно делаю, а в бульоне с добавлением соевого соуса. Вроде, много его лила, а ни на вкусе ни на цвете это особо не отразилось
Кусочек мы съели так, а остальную часть планирую пустить в какое-нибудь блюдо, типа плова веганского, например, или что-то вроде.. Подумаю ещё

[Lilie]

Кусочек мы съели так, а остальную часть планирую пустить в какое-нибудь блюдо, типа плова веганского, например, или что-то вроде.. Подумаю ещё

Подумала и, как и планировала с самого начала, сделала веганский плов



Кусочек сейтана пролежал у меня в морозилке 4 дня. Там он немного съежился, но резался на удивление легко, даже будучи замороженным.
На плов я порезала его небольшими кусочками, поджарила их с морковкой, луком, болгарским перцем и приправками. Потом добавила рис и воду и плов за меня готовила мультиварка
При варке сейтановые кубики ещё немного разбухли - напитались влагой, так что можно было ещё помельче нарезать.
Получилось вкусно, во всяком случае, нам с мужем понравилось