Личное меню

[Елена Белашова]

Уже не первый раз слышу про загадочный пока для меня продукт - сейтан. На портале есть рецепт от Tania "Сейтан (мясо вегетарианцев)". В обсуждениях кто-то предлагал приготовить с сейтаном манты. Буквально на днях на одном вегетарианском сайте наткнулась на рецепт вкусного шашлыка из сейтана.



Картинку стащила вот отсюда. Планирую приготовить обязательно

Что такое сейтан?

Сейтан - это пшеничный или растительный белок. В википедии пишут, что этот продукт содержит 40 грамм углеводов, 25 грамм белка и 1 грамм жиров.

Сейтан можно замораживать и консервировать. Его можно очень долго (несколько недель) хранить в холодильнике в бульоне, в котором он варился. Кстати, вкус сейтана зависит от состава бульона (он может быть с добавлением водорослей и соевого соуса, овощной, грибной, томатный и т.д.).

[kristina01]

Здравствуйте,никогда не готовила сейтан..хотела спросить,вот знаете делают горшочки(картошка,мясо,грибы,сметанка)..можно ли вместо мяса положить сейтан,и как сделать,что бы он был вкусным,а не как резина или трава)
Спасибо заранее)

[Lilie]

Здравствуйте,никогда не готовила сейтан..хотела спросить,вот знаете делают горшочки(картошка,мясо,грибы,сметанка)..можно ли вместо мяса положить сейтан,и как сделать,что бы он был вкусным,а не как резина или трава)

Сейтан можно положить в горшочек вместо мясо, должно получится нормально
Я в этом году "оливье" с сейтаном делала. Было заметно, конечно, что не мясо, но получилось довольно необычно и вкусно
По второму вопросу. У меня сейтан никогда не получался резиновым или безвкусным. После того, как тесто прополоскали, его нужно отварить. Вот от насыщенности бульона, в котором сейтан отвариваете, и зависит его вкус. Некоторую сочность, кстати, тоже придает бульон