Личное меню

[Елена Белашова]

В прошлом году я попробовала тхину в Турции. До этого при приготовлении того же хумуса ограничивалась перемолотым кунжутом и кунжутным маслом. Особой необходимости, казалось, в тхине не было. Однако, когда мы ее привезли домой, мы ее распробовали (я и деть).

Тхина - это однородная паста из кунжута. Напоминает по цвету арахисовое масло, но по консистенции она более жидкая, кремообразная. Называют также тахина, тахини. У нее очень насыщенный вкус (это понятно).

Пока мы тхиной заправляем приготовленную на пару морковь, цветную капусту и фасоль стручковую. Мне это сочетание очень нравится. Деть тоже ест с удовольствием, но у него в тарелке еще и картофель на пару в дополнении к остальным овощам.

Мне вкусно добавлять тхину в крупы (особенно в гречу). Хумус с ней я так и не готовила еще, но планирую в ближайшее время, так как дома наконец-то появился и нут.

Вот моя последняя добыча: 2 баночки тхины от KOSKA.


Кстати, в Турции тхину часто продают в двойных контейнерах. В одном - тхина, а в другом, кажется, виноградный уксус с чем-то. Предполагается, что содержимое обоих контейнеров при подаче смешивается. Я хотела сначала купить, но надежного варианта для перевозки не подобрала. Все-таки залитый соусом чемодан с вещами - это не очень вкусно

Вообще интересно, какие заправки можно приготовить из тхины, в какие блюда добавлять, с чем сочетать и т.д? Как ее "правильно" есть?

[Lilie]

Лиль, она и на вкус интересная. Подозреваю, что тебе понравится

Я тоже так подозреваю Да и просто любопытно попробовать, тем более, что теперь знаю, где можно кунжут раздобыть
Пока я только вынашиваю план сделать немного пасты на пробу

Лена, вот нашла видео, только хочу сказать, что у нее (у автора рецепта) не слишком они (питы) красивыми получились. У нас продаются готовые, так они все-таки подрумяненные и не такие бледные как у автора. Также это очень распространенный у нас фастфуд, который продают заполненный начинкой по вашему выбору, но в начиненных питах обязательно присутствует хумус.

Я как-то давно на одном сайте наткнулась на рецепт питы по-гречески, потом позже вариант этот повторила (вот рецепт). Но что меня очень удивило, так это то, что когда начала искать ещё варианты питы, ничего похожего на этот я не нашла
Наташа, спасибо огромное за видео
Я теперь очень хочу эти питы попробовать испечь, понравился и рецепт, и сами питы

[Ahat]

Я теперь очень хочу эти питы попробовать испечь, понравился и рецепт, и сами питы

На здоровье, Лиля. Я как-то пробовала (уже давно) испечь питы, но у меня они получились без полости внутри. Больше не бралась. Делаю простые сэндвичи с начинкой. Но есть в проекте на будущее все-таки освоить сей процесс. Ведь их можно делать как совсем маленькие, так и большие. Там будет видно. А готовые покупать, что-то они у нас залеживаются, так как продаются много штук в пакете, которые сразу не используются и потом пропадают.