Что то я не нашёл как использовать желатин в сладостях. Это полезная вещица, особенно для детей и престарелых. Дети любят сладости. Помню, что желатин использовали при приготовлении мармелада, он же является загустителем. Или я не прав?
Из желе можно приготовить отличную мастику для украшения чего-нибудь сладкого. Надо даль желатину набухнуть, растопить его, смешать с сахарной пудрой. Можно добавить немного сливочного масла и красителя. У меня дома красителя не нашлось, поэтому украшения получились белыми. Лепили мы вместе с ребенком. Кстати, отлично мелкую моторику развивает. Скушали все тоже очень быстро. "Шедевр" получился сомнительный, но нам был важен сам процесс.