Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Меню сайта
Главная станица

Добавить рецепт

Загрузить фото

Лучшие рецепты

Все рецепты

Кулинары

Заказать торт

Рестораны и кафе

Кулинарные новости

Добавить статью

Расширенный поиск

Рассылка

Рекомендовать сайт

Обратная связь

Личный кабинет


Поиск по сайту
Реклама
> Как вкусно и правильно жарить картофель?, рецепты и технология жарки картофеля
Елена Белашова
сообщение 14.12.2012, 12:35
Сообщение #1


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706
У нас Друг умеет исключительно вкусно жарить картошку. Она получается вся румяная, хрустящая, целая и в то же время равномерно прожаренная и мягкая внутри. При чем все брусочки (он режет клубень крупно на 6-8 долек) золотые, не склеиваются. Воооолшебная картошка!!! У меня пока так не получается. Вчера жарила. Было съедобно, но все-равно не так sad.gif Покрошилась картошка, поджарилась, но местами, хотя вкус меня устроил в целом.

Я, кстати, жарила с луком и немного сушеного перемолотого чеснока добавила впервые. Свекровь жарит картошку с луком, морковью и свежим давленным чесноком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
 Начать новую тему
Ответов
Елена Белашова
сообщение 2.6.2013, 20:07
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706
Я сегодня свой картофель "пожарила" в духовке. На днях отчистила свою плиту, теперь на ней почти не готовлюsmile.gif, берегу...

Раньше никогда не готовила так картофель. Сегодня был дебют. Порезала дольками, смешала с солью, чесноком свежим (дольку одну взяла, нарезала микроскопически), паприкой, душистым перцем и чили, заправила 2-мя столовыми ложками масла (картофеля было на три порции для взрослых), выложила на противень, запекала при 200-220, минут 20-25. Картофель лежал на пергаменте.

Минут через 10 хотелось съесть духовку вместе с противнемsmile.gif Очень вкусно пахло.
Получилась и корочка золотая, картофель и сочный вышел и мягкий. Я потом ходила полдня и себя нахваливала.

Себе порезала свежий огурчик, а мужу открыла маленькие соленые помидорки (желтенькие маленькие "груши" и красные черри). Запеку на днях, сфотографирую. Решала картофель теперь "жарить" только так. Попробую масла поменьше добавить в следующий раз. Мне кажется, одной полной ложки тоже бы хватило.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.6.2013, 11:08
Сообщение #3


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730
Цитата(Елена Белашова @ 2.6.2013, 21:07) *
Я сегодня свой картофель "пожарила" в духовке. На днях отчистила свою плиту, теперь на ней почти не готовлю smile.gif , берегу...

Я иногда так (или почти так) запекаю картошку smile.gif
Только чеснок режу мелко и добавляю в картошку минут за 10 до готовности, иначе он у меня запекается сильно и хрустит потом на зубах smile.gif И ещё ломтики картофельные - люблю, чтобы они не совсем тонюсенькие были, а потолще, где-то в сантиметр-полтора толщиной wink.gif Она тогда сверху хрустит, а внутри мягкая rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Сообщений в этой теме
- Елена Белашова   Как вкусно и правильно жарить картофель?   14.12.2012, 12:35
- - Vkusnjshka   Цитата(Елена Белашова @ 14.12.2012, 11:35...   14.12.2012, 14:44
- - Lilie   У меня поджарка на картофеле получается всегда, но...   14.12.2012, 17:35
- - Елена Белашова   Цитата(Vkusnjshka @ 14.12.2012, 17:44) Ле...   14.12.2012, 20:58
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 14.12.2012, 20:58...   14.12.2012, 22:40
|- - Vkusnjshka   Цитата(Елена Белашова @ 14.12.2012, 19:58...   15.12.2012, 14:34
- - Сказительница   К сожалению мы сейчас очень редко едим картофель, ...   15.12.2012, 10:23
|- - Dalila   Цитата(Сказительница @ 15.12.2012, 10:23)...   29.4.2013, 16:21
|- - Lilie   Цитата(Dalila @ 29.4.2013, 16:21) Не могу...   29.4.2013, 17:13
|- - Ahat   Цитата(Lilie @ 29.4.2013, 17:13) У меня к...   29.4.2013, 19:37
|- - Lilie   Цитата(Ahat @ 29.4.2013, 20:37) Когда мне...   30.4.2013, 18:58
|- - Ahat   Цитата(Lilie @ 30.4.2013, 18:58) Ещё любл...   30.4.2013, 19:50
|- - Lilie   Цитата(Ahat @ 30.4.2013, 19:50) А вот сол...   30.4.2013, 20:10
|- - Ahat   Цитата(Lilie @ 30.4.2013, 20:10) Я раньше...   30.4.2013, 20:35
- - saxarok   Лена, внутри картофель должен быть желтым, а не бе...   15.12.2012, 11:49
|- - Lilie   Цитата(saxarok @ 15.12.2012, 11:49) Скази...   15.12.2012, 21:31
|- - Vkusnjshka   Цитата(Lilie @ 15.12.2012, 20:31) А для ч...   16.12.2012, 0:32
|- - Lilie   Цитата(Vkusnjshka @ 16.12.2012, 0:32) ва...   16.12.2012, 0:47
|- - Vkusnjshka   Цитата(Lilie @ 15.12.2012, 23:47) Жирнень...   16.12.2012, 2:49
- - saxarok   Vkusnjshka, насчет впитывания масла сами придумали...   16.12.2012, 12:17
|- - Vkusnjshka   Цитата(saxarok @ 16.12.2012, 11:17) Vkusn...   16.12.2012, 12:53
- - saxarok   Vkusnjshka , читать и делать - разные вещи. То, чт...   16.12.2012, 13:11
|- - Vkusnjshka   Цитата(saxarok @ 16.12.2012, 12:11) Vkusn...   16.12.2012, 13:34
|- - Сергей одессит   Цитата(saxarok @ 16.12.2012, 13:11) Vkusn...   20.1.2013, 21:25
- - Елена Белашова   Цитата(saxarok @ 15.12.2012, 14:49) Лена,...   16.12.2012, 20:06
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 16.12.2012, 21:06...   16.12.2012, 20:16
- - Марищка   Предварительно сваренный картофель, я жарю, только...   17.12.2012, 6:29
- - Vacilica   Согласна с Маришкой, что жарить лучше сырой картоф...   17.12.2012, 19:00
- - Елена Белашова   Цитата(Сергей одессит @ 21.1.2013, 0:25) ...   21.1.2013, 11:31
- - sima-1   Я молодой картофель жарю во фритюре, только совсем...   22.1.2013, 17:25
- - Елена Белашова   Цитата(sima-1 @ 22.1.2013, 20:25) Я ...   22.1.2013, 18:33
- - Мелисандра   Я при жарке картошки в самом конце добавляю немног...   21.3.2013, 17:24
- - Шантерелль   А я за 2-3 минуты до готовности немного молока доб...   29.4.2013, 13:45
|- - Lilie   Цитата(Шантерелль @ 29.4.2013, 14:45) А я...   29.4.2013, 14:07
|- - Шантерелль   Цитата(Lilie @ 29.4.2013, 18:07) Как стра...   29.4.2013, 16:16
- - Lilie   На фото у вас очень аппетитная картошечка, Ahat   1.5.2013, 9:39
- - Акрина   У меня подруга вкусно жарит картошку. Она ее жарит...   1.5.2013, 22:31
- - Ahat   Очень вкусный получается жареный картофель, если е...   1.5.2013, 23:03
|- - ~PurpleRain~   Цитата(Ahat @ 1.5.2013, 23:03) Очень вкус...   6.5.2013, 21:14
|- - Ahat   Цитата(~PurpleRain~ @ 6.5.2013, 21:14) Мн...   6.5.2013, 22:36
|- - Акрина   Цитата(~PurpleRain~ @ 6.5.2013, 21:14) Мн...   16.5.2013, 22:45
- - Акрина   Ahat, очень люблю такой картофель!!!   1.5.2013, 23:10
- - Елена Белашова   Цитата(Акрина @ 17.5.2013, 1:45) Именно...   17.5.2013, 10:48
- - Акрина   Елена Белашова, Лена, я и на том, и на том люблю. ...   17.5.2013, 12:31
- - Елена Белашова   Цитата(Акрина @ 17.5.2013, 15:31) Елена Б...   17.5.2013, 13:08
|- - Акрина   Цитата(Елена Белашова @ 17.5.2013, 13:08)...   17.5.2013, 13:15
- - Lilie   Вклинюсь немного Мне всегда нравилось сливочным ...   17.5.2013, 13:14
- - Елена Белашова   Цитата(Акрина @ 17.5.2013, 16:15) Трудно ...   17.5.2013, 13:41
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 17.5.2013, 14:41)...   17.5.2013, 15:16
- - Акрина   А мы уже молодой картошечкой объедаемся)))))).   17.5.2013, 15:18
|- - Lilie   Цитата(Акрина @ 17.5.2013, 16:18) А мы уж...   17.5.2013, 15:24
|- - Акрина   Цитата(Lilie @ 17.5.2013, 15:24) Уже?...   17.5.2013, 15:37
- - Lilie   Несколько правил того, чтобы Ваша жареная картошка...   2.6.2013, 19:40
- - Ahat   Я на сухой сковороде сначала пожарила куриные окор...   2.6.2013, 20:43
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 3.6.2013, 14:08) Я иногда ...   3.6.2013, 20:52
- - brahms   Я использую 2 способа жарки картофеля. Первый дает...   12.6.2013, 19:15
- - Елена Белашова   Мне еще понравилось жарить совсем молодую картошку...   30.7.2013, 12:46
|- - ~PurpleRain~   Цитата(Елена Белашова @ 30.7.2013, 12:46)...   15.9.2013, 13:03
- - Ahat   Со сравнительно недавнего времени я практически пе...   13.9.2013, 23:35
- - VeronikaLav   Очень люблю жаренную картошечку с майонезиком) Пра...   17.9.2013, 16:18
|- - Lilie   Цитата(VeronikaLav @ 17.9.2013, 17:18) Оч...   17.9.2013, 17:28
- - Елена Белашова   Вчера испытала свою новую сковороду (кажется, итал...   26.9.2013, 12:14
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 26.9.2013, 13:14)...   26.9.2013, 14:45
|- - Lilie   Цитата(Елена Белашова @ 26.9.2013, 12:14)...   27.7.2014, 21:33
- - Елена Белашова   Цитата(Lilie @ 26.9.2013, 17:45) Лена, а ...   26.9.2013, 15:05
- - Влад26   Скажите, пожалуйста, для приготовления картошки фр...   28.7.2014, 17:41
|- - Lilie   Цитата(Влад26 @ 28.7.2014, 17:41) Скажите...   28.7.2014, 20:19
- - Ahat   И все-таки, наверно, вкуснее просто жареного карто...   16.8.2014, 10:25
|- - Lilie   Цитата(Ahat @ 16.8.2014, 10:25) И все-так...   16.8.2014, 20:57
- - Lilie   Как правильно жарить картошку (источник) Все люб...   18.2.2015, 19:58

 

Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 18.7.2025, 8:02
    ©
Форум IP.Board © 2025  IPS, Inc.