Скажите, есть ли среди вас те, кто не любит пощелкать семечки? Купить стаканчик, а сейчас пакетик, и если не сидя на лавочке с друзьями, то тихонько спрятаться под телевизором и насладиться подсолнечными жареными семечками. Благо сейчас продажа поставлена на потом, а не только на домашнее производство. А почему же мы так любим семечки? Какие бывают семечки? Какие семечки полезнее? Давайте попробуем вместе разобраться.
Какие семечки наиболее известны и доступны для нас. Конечно, первое место достанется подсолнечным семечкам. На втором месте по популярности будут тыквенные семечки. И последнее место разделят кунжутные и льняные, которые уверенно входят в наш рацион питания, а по полезности могут конкурировать с лидерами, занявшими первое и второе места. Семечки содержат порядка 25% растительного белка, который состоит из незаменимых аминокислот, необходимых для построения клеток нашего организма. Нельзя забывать о полезных витаминах С, Д, Е, группы В, микроэлементы – железо, фосфор, калий, кальций, магний. Семечки содержат в 6 раз больше такого хим. элемента, как магний, по сравнению с ржаным хлебок. Считается, что именно ржаной хлеб источник магния. Витамин Е – это наша молодость, защита сердечнососудистой системы, профилактика онкологических заболеваний. Семечки – высококалорийный продукт, злоупотреблять ими нельзя. Один стакан жареных семечек заменяет полноценный завтрак. Достаточно ¼ стакана в день для обеспечения витаминами и микроэлементами.
Льняные семечки.
Больше всего их применяют в медицине. Семена заливают водой, он набухают, а получившаяся слизь и является лекарственным средством. Она обволакивает стенки желудочно-кишечного тракта, заживляет язвы, уменьшает болевой синдром. Сейчас семена льна можно встретить не только в аптеке, но и в обычном супермаркете. Их добавляют в салаты, в хлебобулочные изделия и в мюсли – активно используют в питании. Они содержат клетчатку, жирные масла, ферменты, витамин А. По вкусу они напоминают орехи.
Кунжутные семечки.
Чаще мы встречаем кунжутные семечки в выпечке, ими посыпают сладкие булочки, лепешки. Кроме того, что они содержат белки, полезные жиры, фосфор, витамины А и Е. Есть еще один немаловажный элемент, который содержится в кунжуте. Это кальций, который нужен для наших зубов, костей и красивых волос. Достаточно съедать 100 гр. кунжутных семечек ежедневно, чтобы обеспечивать свой организм этим важным микроэлементов. Можно приготовить своеобразный «кальциевый обед» - салат из зелени, брокколи, заправленный творогом или сметаной, посыпанный кунжутными семечками.
Тыквенные семечки.
Хотя по популярности я тыквенным семечкам отвела всего лишь второе место, но по своей полезности они точно стоят на первом месте. Тыквенные семечки можно заготавливать самостоятельно. Разрезав спелую тыкву, достать семечки, посушить и употреблять в пищу. Если сравнивать калорийность тыквенных (540) и подсолнечных семечек (580), то тыквенные менее калорийные, на 40 единиц меньше, чем в подсолнечных. Белка содержится больше в тыквенных семечках, а углеводов меньше, поэтому вегетарианцы выбирают тыквенные чаще, чем подсолнечные. Таких микроэлементов как магний в тыквенных семечках больше в 9 раз, а железа – в 4 раза, по сравнению с подсолнечными. Витамин С, микроэлементы – цинк, кальций, фосфор, кремний – все это содержат тыквенные семечки. Незаменимый продукт в рационе мужчин. Употребление семечек тыквы обеспечит профилактику простатита. Людям, склонным к нервным расстройствам и подверженным стрессам, рекомендуется включить в свое питание тыквенные семечки. Они и от бессонницы помогут.
Семечки подсолнечника
Содержат растительные жиры и жирорастворимые витамины А, Д, Е. Из микроэлементов – йод, кальций, железо, фтор, фолиевую кислоту. Но есть и негативный момент от употребления жареных семечек. Часто при их обжаривании используют соль, которая накапливается в организме у любителей потреблять семечки в неограниченных количествах. Не столько вредны сами семечки, сколько сам процесс очищения, а именно щелканье зубами. Это разрушает зубную эмаль и вы становитесь подарком для стоматолога. Лучше семечки чистить руками. А я люблю казинаки с семечками подсолнечника. В детстве всегда было интересно, кто же столько чистит семечек для конфет.
А может кто-то готовит (жарит) их сам в домашних условиях. Поделитесь рецептом Расскажите, в какие блюда добавляете семечки. Есть даже специальные семечковые диеты.
Достаточно съедать 100 гр. кунжутных семечек ежедневно, чтобы обеспечивать свой организм этим важным микроэлементов
Возникла у меня небольшая проблема с ребенком – аллергия. Так как виновата, естественно мама, которая чего-то съела, то пришлось нам исключать из питания всю молочную продукцию (доктор так сказал), а у меня и так зубы рассыпаются. Пить таблетки боюсь, вдруг на них тоже будет аллергия. Я и вспомнила, что писала о том, что семена кунжута содержат кальций. Можно за счет него компенсировать недостаток важного микроэлемента. Купила вот такой пакетик и добавляю утром в кашу где-то столовую ложку семян.
Попробовала съесть без ничего – почему-то немного они горчат. Не знаю, может так и должно быть? А вчера зашла в супермаркет за бананами для детей и не смогла пройти мимо кунжута.
Порадовало, что страна – производитель Индия. Она является главным производителем по производству и продажам кунжута, хотя Китай уверенно наступает на пятки.
Читаю, что сама написала. Получается, что надо в сутки съесть вот такой целый пакет? Это же тяжело и дорого.
Еще нашла, девочки, для нас любимых рецепт омоложения: - 1 ст. л. семя кунжута; - 1 ч. л. порошка имбиря; - 1 ч. л. сахарной пудры. Перемешать и принимать по 1 чайной ложке 1 или 2 раза в день. Совсем легко и просто. Попробуем?
Возникла у меня небольшая проблема с ребенком – аллергия. Так как виновата, естественно мама, которая чего-то съела, то пришлось нам исключать из питания всю молочную продукцию (доктор так сказал), а у меня и так зубы рассыпаются. Пить таблетки боюсь, вдруг на них тоже будет аллергия. Я и вспомнила, что писала о том, что семена кунжута содержат кальций. Можно за счет него компенсировать недостаток важного микроэлемента. Купила вот такой пакетик и добавляю утром в кашу где-то столовую ложку семян.
Далила, если у вашего ребёнка склонность к аллергии (я поняла, что он на ГВ), то аккуратнее с кунжутом. У меня тоже недавно обнаружилась эта напасть – аллергия, среди прочего и на подсолнечник, поэтому пришлось думать, каким растительным маслом лучше заменить подсолнечное . Я начала читать про масла, и узнала, что кунжутное – одно из самых аллергенных, поэтому даже на пробу брать не стала . Ну, а на семена в этом случае реакция будет в первую очередь. Конечно, у всех по разному, но всё-таки поосторожнее. Может быть, выбрать более доступные по цене, легко усвояемые и менее аллергенные источники кальция?
Далила, если у вашего ребёнка склонность к аллергии (я поняла, что он на ГВ), то аккуратнее с кунжутом.
Я дочку кормлю больше двух лет, скоро три года будет. Диету соблюдала только в первые месяцы, а потом ела все, как раз, чтобы не было аллергии. Старалась не выращивать тепличное растение. Я думаю, что новогодние конфеты сыграли злую шутку. Кунжут ем, конечно, не в такой дозировке. Мне его вкус очень нравится. Что-то искать другое из продуктов сложно. Если не молочные продукты, то чем можно заменить, да так, чтобы без аллергии? Орехи тоже нельзя. Думаю, еще попробовать купить кунжутное масло.