Личное меню

[Мышка]

Кролик тушенный

а кто знает рецепты приготовления кролика??
мой рецепт:
тушку кролика удалить пленки, порезать на порционые куски, соль, перец, и обжарить на оливковом масте до образовния корочки,
в гусятницу выложить кролика, на масле обжарить морковь. и лук, добавить в гусятницу., порезать картошку, помидоры, сложить в гусятницу, залить вино с водой и в духовку на час на медленный огонь.

этот рецепт я использую часто и он начал надоедать, а т к я обожаю мясо кролика хотелось бы узнать чего то по больше )

[~PurpleRain~]

Отличный Кролик приготовленный в духовке - "Rabbit Roger"


Время приготовления: 90 мин.
Ингредиенты:

• Кролик- 1 кг.
• Лук – 2 больших
• Огурец- 1 шт.
• Перец сладкий – 2 шт.
• Томат – 0,5 стакана ( или паста 2 ст.ложки)
• Чеснок – 2 зубчика
• Розмарин, бадьян, соль, перец по вкусу

Приготовление:
Подготовка:
кролика порезать на 6 частей. Перец сладкий – кольцами. Лук – полукольцами.
Огурец – импровизация (я режу длинными кубиками, ромбиками)
Приготовление:
1) Выкладываем нашего кролика на обжарку. Жарим с двух сторон по 15 минут, до образования корочки.

2) После обжарки с 2х сторон добавляем в кролика специи и лук ( 1 головку). Помешиваем.

3) После того как лук смягчился можно переносить нашего кролика в духовку, на 30 минут 170 градусов.
4) Подготавливаем овощной гарнир. В отдельной посуде.
К луку обжаренному до золотого цвета добавляем порезанные огурцы.

Обжариваем минут 7 и выкладываем сладкий перец. Жарим-тушим минут 5.
После добавляем томат (пасту) и чеснок, я еще добавляю немного соевого соуса.
Тушим минут 15, пока овощи не смягчатся.

5) Достаем кролика. Укладываем все на тарелочки. Гарнир я брала рис.


Приятного аппетита!

[Ahat]

Отличный Кролик приготовленный в духовке - "Rabbit Roger"

Какой замечательный рецепт приготовления кролика, ~PurpleRain~, тоже предпочитаю готовить его целиком. В основном только раз в году перед Новым годом удается его достать, да продаются они такие крохотные и очень дорогие, вот и приходится колдовать и размышлять, как по максимуму использовать его тушку.

Обычно я его мариную, обкладываю овощами, чтобы зря место на противне не пропадало. В последний раз просто заправила его болгарским перцем и различными травами. А потом, уже к готовому кролику, пожарила картофельные пончики. Немного перестаралась и сделала их слишком крупными они ведь при жарке еще вздуваются и увеличиваются в размере.

Кролик получился изумительно нежным и вкусным, если уж даже мой ребенок отважился его откушать.

 IMG_7166.JPG ( 130,24 килобайт ) Кол-во скачиваний: 274


Сообщение отредактировал Ahat - 22.2.2013, 14:07