Я тут с медом вернулась в тему. У нас на сайте появился Сергей Одессит. Он у себя в теме опубликовал внятную статью про мед, нагревание и т.д. Думаю, источники компетентные, так что всеобщая тревога по меду отменяется

При нагревании действительно образуется канцерогенное вещество, но не в таком количестве, чтобы стать смертельно опасным. Содержание метилфурфурола во многих продуктах на одну порцию не просто выше нормы, а в разы больше, так что мед из списка опасных продуктов вычеркивается.
Стать
ТУТ.
Пихайте мед куда хотите!!! Ура!!!