Личное меню

[ОльЯ]

Полезные советы, рекомендации и секреты по консервации,
а также по сохранению даров леса и не только.

[Lilie]

Когда на Севере жили, я часто из отпуска привозила сушеные баклажаны, нанизанные на суровую нитку. Заготовкой грибов не всегда удавалось заниматься - баклажаны шли в ход. не могу сказать, что замена равноценна по вкусу, но довольно интересные супы получались

Ой, а я тоже хочу баклажаны засушить попробовать.
А как это правильно делать?
Резать кольцами или брусочками?
И просто на ниточку нанизывать и развешивать?
А куда вешать лучше: в тень или на солнышко?
Вон сколько вопросов сразу..

[Vacilica]

А как это правильно делать?
Резать кольцами или брусочками?
И просто на ниточку нанизывать и развешивать?
А куда вешать лучше: в тень или на солнышко?

Lilie, Резать кольцами, нанизать на нитку или леску, развесить всё равно где, лишь бы жарко было и мухи не садились . Если в помещении сыро, можно сушить на противне в духовке при 50 град. Готовые сложить в тряпичный мешочек . Зимой - и в суп, и в жаркое. Но грибы лучше!