Личное меню

[Lilie]

 700_00864936t.jpg ( 5,41 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

Не секрет, что все дети любят сладости, независимо от пола и возраста. Ведь не зря же появилось выражение "что у ребенка конфетку отобрать". А сколько раз вы, оставляя ребенка наедине с конфетами или ещё чем-то сладким, возвращались и обнаруживали, что съедено все без остатка?У меня такое случается частенько
В связи с этим, возникли такие вопросы:

• Существует ли какое-то определенное количество сладкого, которое просто необходимо ребенку?
• И какой вид сладостей полезней?
• Что можно, а от чего лучше совсем отказаться?

[Lilie]

Покупаю пастилу, она помоему из зефира или ещё из чего то.

Пастила делается не из зефира, это просто однотипные сладости, т.е. приготовленные из одинаковых ингредиентов, но по различной технологии.
Основой для зефира и пастилы служит смесь яблочного пюре с высоким содержанием пектина, сахара и яичного белка. Эту смесь взбивают при комнатной температуре до посветления и значительного увеличения объема.
Взбитую смесь заваривают горячим (80-90°C) сахарно-агаро-паточным сиропом. Для зефира сироп нужен более густой и концентрированный, с большим содержанием агара, его уваривают до температуры 110°C. Для пастилы используют более слабый сироп, уваренный до 107-108°C, и в меньшем количестве.
После заваривания пастильную смесь размешивают на небольших оборотах, а зефирную - взбивают на максимальной скорости до значительного увеличения объема очень густой консистенции.