Видел пельмени из прозрачного теста. Кто-нибудь знает, как сделать такое? Эти пельмени готовятся на пару. а не варятся (кстати). В инете нашел только 1 молдавский рецепт (хотя искал только на русском языке - устал сильно).
Из подобного теста делают китайские и японские блюда, например прозрачная лапша изготавливается из рисовой муки. Таким же образом делается тесто и для пельменей из муки, яйца, соли и воды. Замешивают такое тесто очень круто, даже скорее забивают! Поле замеса тесто оставляют на 15-20 минут. Именно тогда оно и становить прозрачным.