Личное меню

[Земфира]

В нашей семье все очень любят пироги со сладкой начинкой, а я как могу избегаю их приготовления. А все из за того, что они у меня не очень получаются, и все из за начинки, течет треклятая, противень горит, запах да и внешний вид портится... хочется услышать советы от продвинутых хозяек .
Один маленький секретик у меня появился совсем недавно, вот хочу похвалиться...
Испекла открытый пирог с клубникой, получился просто чудо как хорош! Тесто было обычное песочное, а вот саму клубнику порезала дольками (была крупная) и перемешала (осторожно) с взбитыми в крепкую пену белками. Выложила на тесто, все получилось! Ничего не вытекло, а ведь клубника очень нежная ягода! К сожалению моя фотка осталась на другом компе, вот нашла похожее в инете...

Прикрепленные изображения

 

[Kamilla]

Подскажите, как приготовить начинку из изюма? слышала, что можно с мёдом как-то смешивать... Нужна начинка для творожных пирожков!

[Lilie]

Подскажите, как приготовить начинку из изюма? слышала, что можно с мёдом как-то смешивать..

Изюм можно не только с медом смешивать, но и с орешками, например, или с корицей.
Для начинки с изюмом и медом на 100 г изюма обычно берется 3 ст. л. меда (можно чуть больше, если хотите послаще) и 1 ст. л. муки. Изюм замачивается до разбухания, потом в него добавляется мед и на плиту - мед должен стать жидким, вот тогда следует добавить к нему муку, хорошо перемешать и всё. Когда начинка остынет, можно использовать её по назначению

[Kamilla]

Изюм можно не только с медом смешивать, но и с орешками, например, или с корицей.
Для начинки с изюмом и медом на 100 г изюма обычно берется 3 ст. л. меда (можно чуть больше, если хотите послаще) и 1 ст. л. муки. Изюм замачивается до разбухания, потом в него добавляется мед и на плиту - мед должен стать жидким, вот тогда следует добавить к нему муку, хорошо перемешать и всё. Когда начинка остынет, можно использовать её по назначению

спасибо, Lilie!!!

а как сделать начинку из яблок и изюма с корицей?