Пергаментная бумага - Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Меню сайта

Главная станица

Добавить рецепт

Загрузить фото

Лучшие рецепты

Все рецепты

Кулинары

Заказать торт

Рестораны и кафе

Кулинарные новости

Добавить статью

Расширенный поиск

Рассылка

Рекомендовать сайт

Обратная связь

Личный кабинет

Поиск по сайту

Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ » Кулинарный форум » Вопросы по кулинарии

Пергаментная бумага, Подскажите

Опции

Sveta-T Просмотр профиля	4.3.2009, 13:18 Сообщение #1
Новичок Группа: Новичок Сообщений: 1 Рецептов: 0 Регистрация: 4.3.2009 Вставить ник Цитата Пользователь №: 4583	Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить пергаментную бумагу при выпечке?

Ответов

Maryasha Просмотр профиля	26.3.2012, 21:54 Сообщение #2
Юнга Группа: Пользователи Сообщений: 28 Рецептов: 5 Регистрация: 24.2.2012 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 33113	Я пергаментную бумагу заменяю обычной калькой. Она гладкая, в отличие от обычной бумаги не выбиваются волокна при промазывании. Да и при выпечке из песочного теста я кальку просто застилаю без масла. Купила в канцелярском магазине для швейных нужд, зато теперь всегда есть запас на случай, если пергамент закончится.

Kamilla Просмотр профиля	19.6.2012, 8:14 Сообщение #3
Кулинар Группа: Пользователи Сообщений: 771 Рецептов: 7 Регистрация: 10.5.2012 Вставить ник Цитата Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 35005	Цитата(Maryasha @ 26.3.2012, 22:54) Я пергаментную бумагу заменяю обычной калькой. Она гладкая, в отличие от обычной бумаги не выбиваются волокна при промазывании. Да и при выпечке из песочного теста я кальку просто застилаю без масла. Купила в канцелярском магазине для швейных нужд, зато теперь всегда есть запас на случай, если пергамент закончится. Хорошая идея, а то у меня бумага для выпечки закончилась. Я в магазине обычно покупаю такю бумагу, она уже с каким-то составом, которые не липнет ни к противню, ни к выпечке. А печь на одном и том же листе можно много раз (печенье, например). А кальки целый рулон лежит со старых времён - попробую приспособить. Со специальной бумагой для выпечки очень удобно - противень чистый остаётся! Мне как-то подруга сказала, что бумага для выпечки вредная, это правда?

Lilie Просмотр профиля	20.6.2012, 11:06 Сообщение #4
Шеф-повар Группа: Пользователи Сообщений: 10810 Рецептов: 39 Регистрация: 3.10.2011 Вставить ник Цитата Из: Россия, Кемеровская обл. Пользователь №: 27730	Цитата(Kamilla @ 19.6.2012, 8:14) Мне как-то подруга сказала, что бумага для выпечки вредная, это правда? Я что-то искала, искала, но никакой информации по этому поводу не нашла Только о рукавах для запекания "при нагревании "рукав" выделяет вредные и опасные для здоровья вещества, которые вызывают рак! ". И ещё, вроде, овощи в фольге запекать нельзя. Та же самая "история": овощи при взаимодействии с фольгой (металлом) при высокой температуре окисляются и тоже выделяют вредные вещества, способствующие раку. Если не ошибаюсь, выделяются канцерогены. Вот

Kamilla Просмотр профиля	20.6.2012, 21:07 Сообщение #5
Кулинар Группа: Пользователи Сообщений: 771 Рецептов: 7 Регистрация: 10.5.2012 Вставить ник Цитата Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 35005	Цитата(Lilie @ 20.6.2012, 12:06) Я что-то искала, искала, но никакой информации по этому поводу не нашла Только о рукавах для запекания "при нагревании "рукав" выделяет вредные и опасные для здоровья вещества, которые вызывают рак! ". И ещё, вроде, овощи в фольге запекать нельзя. Та же самая "история": овощи при взаимодействии с фольгой (металлом) при высокой температуре окисляются и тоже выделяют вредные вещества, способствующие раку. Если не ошибаюсь, выделяются канцерогены. Вот ничего себе! а высокая температура это сколько?

Сообщений в этой теме

Sveta-T Пергаментная бумага 4.3.2009, 13:18

66edward66 Цитата(Sveta-T @ 4.3.2009, 7:18) чем... 4.3.2009, 15:23

Тигра-Львовна Ну да..чистой бумагой без типографской краски.Даже... 4.3.2009, 15:58

alisa-108 Цитата(Sveta-T @ 4.3.2009, 15:18) Зд... 4.3.2009, 19:00

yurdob36ru [quote name='alisa-108' date='4.3.2009... 3.11.2009, 15:18

Fish Я тоже листы обычные брала форматом А4 или А3 и ма... 4.3.2009, 21:02

Багира Цитата(Sveta-T @ 4.3.2009, 20:18) Зд... 5.3.2009, 10:34

Ksucha Девочки, подскажите рецепт (опробованный) с исполь... 14.3.2009, 23:19

alisa-108 Цитата(Ksucha @ 15.3.2009, 0:19) Девочки,... 15.3.2009, 8:10

Земфира ЦитатаДевочки, подскажите рецепт (опробованный) с ... 14.3.2012, 22:31

alisa-108 Арахисовое печенье Понадобится: кукурузные палоч... 15.3.2009, 9:08

alisa-108 А еще есть рецепт , арахисовым маслом натирают кур... 15.3.2009, 9:09

66edward66 А у меня стоит уже третий месяц литр яблочного укс... 15.3.2009, 15:15

alisa-108 Цитата(66edward66 @ 15.3.2009, 17:15) А у... 15.3.2009, 19:24

dalila Цитата(66edward66 @ 15.3.2009, 16:15) А у... 28.11.2011, 23:31

Anzborets Цитата(dalila @ 29.11.2011, 0:31) К моему... 3.1.2012, 11:26

Ksucha Подскажите пожалуйста, можно ли хранить яичные бел... 4.4.2009, 19:28

Тигра-Львовна Цитата(Ksucha @ 4.4.2009, 20:28) Подскажи... 4.4.2009, 19:42

Ksucha Спасибо, Тигра-Львовна, у меня как раз 3 белка, по... 4.4.2009, 22:16

Ленннна Приветик!:) На день рождения подарили мне сков... 24.5.2009, 15:07

alisa-108 Цитата(Ленннна @ 24.5.2009, 16:07) Привет... 24.5.2009, 16:37

Ленннна Нет, в инструкции куча советов о том, как сохранит... 24.5.2009, 16:55

lorikk [quote name='Ленннна' date='24.5.2009,... 25.5.2009, 0:16

kalina Цитата(lorikk @ 25.5.2009, 1:16) .У нас с... 26.5.2009, 6:12

alisa-108 Цитата(kalina @ 26.5.2009, 7:12) Вот уж п... 26.5.2009, 7:32

Tanya Цитата(alisa-108 @ 26.5.2009, 8:32) ... 26.5.2009, 11:09

alisa-108 Цитата(Tanya @ 26.5.2009, 12:09) Лена, сп... 26.5.2009, 17:39

lorikk Танюш,на здоровье! 26.5.2009, 21:51

tania Здравствуйте, подскажите пожалуйста как можно созд... 17.9.2009, 19:48

alisa-108 Цитата(tania @ 17.9.2009, 20:48) Здравств... 18.9.2009, 7:21

Светославна здравствуйте,подскажите как сделать густой крем дл... 10.5.2010, 20:30

Gelechka Светославна Посмотри темку Украшаем торты кремом и... 11.5.2010, 14:16

calinusa Насчёт бумаги использую кальку тоже промаслеваю,на... 22.6.2010, 16:33

Ларкин чтобы крем хорошо форму держал нужно брать масла ч... 22.6.2010, 16:43

calinusa а фото можно этого блюда жульен в булочках 22.6.2010, 16:40

guna141 Доброго, всем, времени суток! Меня зовут Гульн... 23.6.2010, 21:38

alisa-108 Цитата(guna141 @ 23.6.2010, 22:38) Доброг... 24.6.2010, 7:41

tania Здесь не продают готовые вафельные пласты, т. е. а... 20.8.2010, 1:45

alisa-108 Цитата(tania @ 20.8.2010, 3:45) Здесь не ... 20.8.2010, 7:55

Katyusyandra здравствуйте всем! подскажите, пожалуйста, мне... 27.10.2010, 21:40

alisa-108 Цитата(Katyusyandra @ 27.10.2010, 22:40) ... 28.10.2010, 7:51

tania А по моему это макаронные изделия в виде крупы рис... 28.10.2010, 15:48

irina18430 Подскажите, как правильно сварить пшеную кашу на м... 14.11.2010, 18:57

Katyusyandra фото к сожалению нет... были слишком голодные, и т... 14.11.2010, 22:34

lol27 Девочки!!!!! HELP!!... 16.12.2010, 13:12

Маришка7345 Цитата(Sveta-T @ 4.3.2009, 13:18) Зд... 23.12.2010, 22:27

serenity Маришка7345, тебе сюда http://povary.ru/forum/inde... 23.12.2010, 23:25

Наташуля Приветик всем! Люди,кто-нибудь знает рецепт та... 14.1.2011, 11:30

Umanets Девочки, не знаю каким образом поставить подпись п... 31.1.2011, 12:13

Umanets УМНИЧКА[font="Arial"][/font][size=... 31.1.2011, 12:21

Дама Umanets Лена тебе нужно зайти в свои фото на своем... 31.1.2011, 19:18

Ирусик+ подскажите,когда розы мастичные укладыешь в корзин... 31.1.2011, 20:38

serenity Ирусик+, я еще не делала торта-корзинки..но если к... 1.2.2011, 18:32

nikol Люди здраствуйте.Сижу,пытаюсь вопрос задать по раб... 3.2.2011, 11:10

alisa-108 СЮДА загляни. Там много чего и заодно девочкам во... 4.2.2011, 8:34

Katyusyandra и снова о том египетском супчике... может это были... 11.2.2011, 18:48

Фиона Подскажите, а какое блюдо подходит к темному пиву?... 10.3.2011, 18:07

deedo К темному пиву традиционно подают что-то горячее м... 10.3.2011, 19:11

Фиона Цитата(deedo @ 10.3.2011, 19:11) спасиб... 11.3.2011, 18:14

deedo Если сделать салат из рыбы горячего копчения, то, ... 11.3.2011, 18:41

Фиона Цитата(deedo @ 11.3.2011, 18:41) Если сде... 17.3.2011, 11:59

kotoman Здравствуйте! Помогите плиз решить задачку. На... 14.3.2011, 21:09

Органза Подскажите, зачем утку обдавать кипятком. понятно ... 7.4.2011, 14:26

alisa-108 Цитата(Органза @ 7.4.2011, 15:26) Подскаж... 8.4.2011, 7:38

Верочка Цитата(Sveta-T @ 4.3.2009, 14:18) Зд... 11.4.2011, 23:20

Emmily Не могу создать новую тему Потому напишу здесь. ... 3.1.2012, 23:29

~PurpleRain~ Цитата(Emmily @ 4.1.2012, 0:29) Не могу с... 5.1.2012, 18:04

Emmily Цитата(~PurpleRain~ @ 5.1.2012, 19:04) Оч... 6.1.2012, 15:09

Lilie Цитата(Emmily @ 4.1.2012, 0:29) Не могу с... 6.1.2012, 23:05

Emmily Цитата(Lilie @ 7.1.2012, 0:05) Мне тоже р... 6.1.2012, 23:58

Maryasha Я пергаментную бумагу заменяю обычной калькой. Она... 26.3.2012, 21:54

Kamilla Цитата(Maryasha @ 26.3.2012, 22:54) Я пер... 19.6.2012, 8:14

Lilie Цитата(Kamilla @ 19.6.2012, 8:14) Мне как... 20.6.2012, 11:06

Kamilla Цитата(Lilie @ 20.6.2012, 12:06) Я что-то... 20.6.2012, 21:07

Lilie Цитата(Kamilla @ 20.6.2012, 21:07) ничего... 20.6.2012, 21:36

« Предыдущая тема · Вопросы по кулинарии · Следующая тема »

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0

Режим отображения: Переключить на: Стандартный · Переключить на: Линейный · Древовидный

Подписка на тему · Сообщить другу · Версия для печати · Подписка на этот форум

Текстовая версия

Сейчас: 13.7.2025, 13:21