Личное меню

[Кира_Полан]

Для ароматизации кондитерских изделий используют пряности растительного происхождения, а также эфирные масла и эссенции. Эссенции имеют более высокую концентрацию, поэтому их нужно добавлять в очень небольшом количестве, иногда по нескольку капель.
Эссенции удобно употреблять для ароматизации различной выпечки и десертов. К сожалению, найти ароматизаторы в розничных магазинах, даже специализированных, совсем не просто. Зачастую хочется иметь несколько ароматов для домашнего употребления в небольшом количестве.

[Yurii]

А все таки, ароматизаторами нужно меньше пользоваться, если есть возможность, или же делать их самим, можно ведь использовать цедру цитрусовых, настаивая их на водке или спирте, точно так же можно использовать дикорастущие и садовые растения,можно делать настои или использовать высушенные в натуральном виде, заливая вяленые продукты маслом, можно получать различные ароматизированные масла, например, чесночное, кунжутное, укропное да практически любые, а можно получать и смешанные ароматы, здесь, по моему - широчайшее поле для экспериментов