Личное меню

[Kirr]

Доброе всем время суток! Всё стараюсь готовить сам, но недавно купил сельдь атлантическую (в виде кусочков филе) в красном винном соусе. В круглой такой коробке. Ингредиенты следующие: маринад, соль, сахар, уксус, специи, овощной гарнир. Кто-нибудь знает, как приготовить подобный маринад? А то у меня чересчур "пьяная" рыба получилась. То есть вкус рыбы как таковой пропал. Просто хочется приготовить самому и побольше :-)

[Ольга]

Нашла на эстонском сайте.

500 г филе сельди
2 средних луковицы
200 мл красного вина
100 г сахара
душистый перец горошком
2 лавровых листа
100 мл винного уксуса

Приготовление

Смешать вино с сахаром, довести до кипения. Добавить пряности, нарезанный лук и немного прогреть.
Затем добавить винный уксус и остудить.
Выложить кусочки филе в полученный маринад и оставить на сутки.
Рецепт рассчитан на 6 человек.