Я часто готовлю баранину и запах мне вообщем-то не мешает. Из своего опыта могу посоветовать если готовите баранину в супах (я люблю её с супами пюре из овощей отваривать в качестве основы бульона или просто суп с фасолью, рагу с бараниной) запах уходит если выдавить туда лимон. Выше
~PurpleRain~ написала что лимон как раз бы не советовала....может как средство при готовке баранины как отдельного блюда он и не помогает, но в супах 100% проверено мною - запах уйдет