Личное меню

[ОльЯ]

5% - ная МАННАЯ КАША

Крупа манная - 2 ч. л.
молоко - 1/2 стакана
сахар - 1 ч. л. (неполная)
вода - 1/2 стакана
соль - по вкусу (но лучше не солить вообще)

В кастрюлю налить воду, добавить соль, довести до кипения и всыпать манную крупу. Варить на медленном огне 15-20 минут, помешивая, чтобы не было комков. добавить сырое молоко, сахар, хорошо перемешать. когда каша закипит - снять с огня.

10% - ная МАННАЯ КАША

Крупа манная - 1 ст. л.
молоко - 1 стакан
сахар - 1 ч. л.
вода - 1/4 стакана
масло сливочное - 1 ч. л.
соль - по вкусу (но лучше не солить вообше)

Полстакана молока развести с подсоленной водой, налить в кастрюлю, довести до кипения, всыпать манную крупу. Варить 15-20 минут при непрерывном помешивании. Затем влить остальное молоко, дать вскипеть, добавить сахар, снять с огня и заправить сливочным маслом.

[Lady Sweet]

На днях давала младшему (8 месяцев) кашку манную, не сильно жидкую.
Ну вроде ему понравилась.
Но вот смущает постоянная информация о том что манная каша не такая безвредная как хотелось бы.
Недавно смотрела передачу по злаковым и как раз там рассказывали что из себя представляет каша манная, оказывается в ней содержится фитин и глиодин ... вот нашла статью, как раз то о чем я хотела сказать...
за меня уже высказались..

Вы часто кормите своего ребенка манной кашей? Раньше бы я на этот вопрос ответила положительно.
Быстро варится, имеет приятный вкус, а если в нее добавить немного меда или варенья — ммм… вкусняшка. Люблю делать своей малышке запеканочки с манной крупой. Манка великолепно и надолго насыщает, и при этом, если не переедать, не оставляет ощущения тяжести в желудке. Хорошо давать тем, у кого низкий вес по отношению к росту. В манной крупе содержаться белки, минералы, витамины.
Но, на самом деле, не все так радужно и просто. На счету манной каши есть один серьезный проступок: она богата фитином. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин Д, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также после ее применения наблюдается ухудшение всасывания железа. Если в организме мало кальция то плохо работают мышцы, сердце, хуже свертывается кровь. Яркий пример недостатка кальция – повышенная возбудимость нервных клеток и появление судорог. Поэтому питание продуктами богатыми на фитин может привести организм малыша к некоторым серьезным последствиям, таким как нарушение работы желудочно-кишечного тракта, рахит, а также к постоянному насморку и частым простудам. Кстати, следует помнить, что после 30 лет каждый год человек теряет 1% кальция. Кости становятся хрупкими. Если еще и манку употреблять, которая будет связывать кальций, остеопороз начнет развиваться быстрее.
Также манная каша содержит глютен — белок клейковины, который может вызвать дисбактериоз, аллергические реакции. И это еще не все.
В манке содержится глиодин, который вызывает омертвение ворсинок кишечника, которые необходимы для всасывания питательных веществ в организм.
Нельзя вводить манную кашу в рацион детей до 1 года. До трех лет нельзя давать часто. Достаточно 1 раза в неделю. Теперь я придерживаюсь этих рекомендаций.
Можно покритиковать и другие каши. Но тема манки для меня актуальна. И познакомившись с ней поближе — я чувствую себя более вооруженной что ли)))
Наши знания помогают нашим детям быть более здоровыми и успешными. А что еще надо маме, чтобы быть счастливой? источник