|
Я вот, стараюсь не использовать разрыхлитель! На мой взгляд тесто становиться намного жёстким после выпечки. Правда и с гашенной содой тоже не стоит много переусердствовать - можно её много добавить, и тесто начнет на вкус отдавать содой . Необходимо правильно подбирать разрыхлитель для определённого типа теста, например для блинчиков я возьму гашонную соду, а для пирога разрыхлитель.
|
Разрыхлитель
10.2.2006, 7:54
