Личное меню

[Kirr]

Готовил я семгу по-африкански. Т.е. свежую семгу замариновал в йогурте со специями, порезал предварительно на стандартные куски 1-1,5 см. И пожарил на гриле. Но куски стали разваливаться. Кто может сказать, в чем дело? Передержал в маринаде?

[Марищка]

Мне кажется, дело не в толщине, и не в маринаде. Такое могло произойти, в том случае, если рыба была неоднократно заморожена и разморожена. Такую рыбку, наверное только в кляре можно нормально приготовить, но ожидаемого вкуса и пользы от неё уже не получишь.