Мука - Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Меню сайта

Поиск по сайту

Мука, рекомендации по использованию и консультации

xlopotunia Просмотр профиля	12.1.2010, 10:19 Сообщение #1
Новичок Группа: Новичок Сообщений: 3 Рецептов: 0 Регистрация: 12.1.2010 Вставить ник Цитата Пользователь №: 7799	Уважаемые хлопотуньи и хлопотуны, хотелось бы узнать кто какой мукой пользуется? Может есть особые предпочтения? Поделитесь опытом, пожалуйста!

Ответов

МаринаС Просмотр профиля	10.1.2012, 1:27 Сообщение #2
Юнга Группа: Пользователи Сообщений: 35 Рецептов: 0 Регистрация: 8.1.2012 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 31546	Я покупаю разную муку для разных блюд. Для хлеба беру только хлебопекарную муку первого сорта или обдирную. Для сдобной выпечки - муку высшего сорта (ее же использую для разных нужд типа рыбу обвалять или в соус добавить). А вот хлебушек на муке высшего сорта получается не очень вкусный - сыроватый. Торговые марки разные, но вот "Макфу" я разлюбила... Мне кажется, что она стала слишком плотная и хранится плохо. А насчет просеивания - просеиваю для теста на дрожжах, потому что так мука насыщается кислородом и тесто лучше подходит. Для бездрожжевого теста можно с просеиванием не утруждаться - смысла никакого нет.

Сообщений в этой теме

xlopotunia Мука 12.1.2010, 10:19

Milka Цитата(xlopotunia @ 12.1.2010, 10:19) Ува... 14.1.2010, 11:57

Burivushka А мне казалось, что мука без добавок вообще - если... 14.1.2010, 17:04

Tanya Я всегда муку беру высший сорт хлебопекарную. Или ... 15.1.2010, 13:55

xlopotunia А я купила староосколькую муку, вот пока не знаю ч... 22.1.2010, 14:08

Milka Цитата(xlopotunia @ 22.1.2010, 13:08) А я... 23.1.2010, 21:50

Наташуля А я была на складе,увидела подозрительно дешёвую м... 23.1.2010, 22:56

ddd Цитата(Наташуля @ 23.1.2010, 22:56) А я б... 24.1.2010, 10:30

Наташуля ddd,я даже про марку и не спросила,всё же на радос... 24.1.2010, 13:04

xlopotunia О, как мне понравилась мука, просто сказка. Торт в... 25.1.2010, 13:28

Truffel Однажды случайно взяла муку для выпечки - она с вы... 12.9.2011, 8:20

alisa-108 Цитата(Truffel @ 12.9.2011, 8:20) Однажды... 12.9.2011, 8:35

Slavjana Цитата(alisa-108 @ 12.9.2011, 9:35) ... 28.9.2011, 11:30

alisa-108 Цитата(Slavjana @ 28.9.2011, 11:30) Да из... 28.9.2011, 17:42

Gulnasika Девочки, скажите, а вы обязательно просеиваете мук... 2.12.2011, 23:04

~PurpleRain~ Цитата(Gulnasika @ 3.12.2011, 0:04) Девоч... 3.12.2011, 0:16

Елена_И Цитата(Gulnasika @ 3.12.2011, 0:04) Девоч... 13.2.2012, 15:25

овидия Обожаю, нашу алтайскую от Мельника, вышка шекарно ... 5.12.2011, 16:21

Gulnasika ~PurpleRain~, значит дело просто в лени? Скажите,... 10.12.2011, 23:50

~PurpleRain~ Цитата(Gulnasika @ 10.12.2011, 23:50) ~Pu... 11.12.2011, 12:01

М@ргош@ Цитата(xlopotunia @ 12.1.2010, 11:19) Ува... 19.12.2011, 22:14

МаринаС Я покупаю разную муку для разных блюд. Для хлеба б... 10.1.2012, 1:27

Алинка Всё зависит от того для чего она предназначение... 25.1.2012, 20:13

Candi По поводу Старооскольской муки, если вопрос еще ак... 3.3.2012, 21:40

Kamilla Подскажите, кто пользовался и знает! мне нрави... 20.6.2012, 8:17

liudmyla Меня мама учила выбирать муку по ее внешнему виду ... 14.7.2013, 20:27

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0

Режим отображения: Переключить на: Стандартный · Переключить на: Линейный · Древовидный

Сейчас: 14.7.2025, 7:29