Заварные Пряники - Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ

Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Меню сайта

Поиск по сайту

Заварные Пряники

Опции

Olenka Просмотр профиля	5.7.2010, 20:45 Сообщение #1
Новичок Группа: Новичок Сообщений: 1 Рецептов: 0 Регистрация: 5.7.2010 Вставить ник Цитата Пользователь №: 12232	Подскажите технологию приготовления заварных пряников. При какой температуре сиропа заваривать муку, и всю ли муку заваривать? Можно ли перемешивать заварку во время остывания?

Ответов

МаринаС Просмотр профиля	8.1.2012, 0:51 Сообщение #2
Юнга Группа: Пользователи Сообщений: 35 Рецептов: 0 Регистрация: 8.1.2012 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 31546	Заварные пряники просто отлично получаются в хлебопечке. Мне кажется, что дело в постоянном поддержании высокой температуры при замесе теста и расстойке. По крайней мере у меня в духовке пряники получаются более сухими, жестковатыми даже (хотя я им даю пропитаться сутки). А вот в хлебопечке с первого раза отлично вышло. Или я не права и температура ни при чем?

Lady Sweet Просмотр профиля	8.1.2012, 3:27 Сообщение #3
Шеф-повар Группа: Супермодератор Сообщений: 5137 Рецептов: 197 Регистрация: 5.8.2011 Вставить ник Цитата Пользователь №: 24505	Цитата(МаринаС @ 8.1.2012, 0:51) Заварные пряники просто отлично получаются в хлебопечке. Пряники в хлебопечке это что то новенькое .. моя наверное так не умеет..

Сообщений в этой теме

Olenka Заварные Пряники 5.7.2010, 20:45

alisa-108 Вот нашла пару рецептов в интернете, кажется там в... 6.7.2010, 7:20

Iri1325 Посмотрела на тему, поднятую Olenka и сразу вспомн... 16.11.2011, 13:03

МаринаС Заварные пряники просто отлично получаются в хлебо... 8.1.2012, 0:51

~PurpleRain~ Цитата(МаринаС @ 8.1.2012, 0:51) Заварные... 8.1.2012, 3:27

Luyda06 Цитата(Olenka @ 5.7.2010, 21:45) Подскажи... 23.1.2012, 20:45

Natalik У меня тоже есть рецепт заварных пряников и в прин... 7.3.2012, 12:04

Kamilla Цитата(Natalik @ 7.3.2012, 13:04) А вот и... 9.6.2012, 23:55

Lilie Kamilla про пряники и пряничные домики можно вот з... 10.6.2012, 10:17

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)

Пользователей: 0

Режим отображения: Переключить на: Стандартный · Переключить на: Линейный · Древовидный

Сейчас: 18.7.2025, 7:55