Для того чтоб разбивать одной рукой яйца - необходимо иметь не только сноровку, но и верхнюю конечность по больше!

То есть чем больше ладошка - тем легче!
Нужно его об что - то треснуть - а потом попытаться раскрыть на две части.
А для того чтоб блины хорошо переворачивались на лету - я использую тефлоновую сковородку.