Поиск по сайту
Готовим из Теста-вареники, пельмени , Рецепты- Галушки, вареники, пельмени
29.3.2007, 16:48
Великий Повар!
Группа: Пользователи
Сообщений: 7317 Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11
Ну, что ж сказать?! Это блюдо частенько у нас на столе. Начики к вареникам разнообразные, что очень радует. Блюдо экономное и много вариаций. Я расскажу, как мы готовим вареники и с какими начинками и вы моня дополняйте. Начинок то много, да и каждая хозяйка готовит вареники по своему рецепту.
Вареники Понадобится: для теста: 1 стакан воды
1 яйцо
2,5 стакана муки (примерно)
Начинка: вот тут есть где разгуляться 1. Картофельное пюре+обжаренный лук
2. Картофельное пюре+кислая капуста, предварительно обжаренная (потом смешать с картофельным пюре)
3. Кислая капуста обжаренная (это моя самая любимая начинка)
4.Отваренные легкие, перекрученные на мясорубке+обжаренный лук
5. Картофельное пюре смешанное с творогом, соль, перец
6. Творог+сахар
Ну и к вареникам сметанка или жеренный лук, если начинка соленая.
Замешиваем тесто, раскатываем тонко и вырезаем кружочки. В каждый кружок кладем примерно 1 чайную ложечку начинки, защипываем края. Отвариваем вареники в подсоленной воде примерно 5-7 минут. Воду сливаем, смазываем маслом и поедаем.
Ответов
3.1.2012, 22:00
~Saharinka~
Группа: Администраторы
Сообщений: 5137 Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505
Маковый пирог Количество порций: 10
Ингридиенты: Для теста
150 мл теплого молока 1 ч.л. сухих дрожжей 1 яйцо 2 – 3 ст.л. сахара 0,25 ч.л. соли 40 г маргарина 10 г ванильного сахара 2 ст.л. растительного масла 2,5 стакана муки Для начинки:
120 – 150 г мака 1 яйцо 3 – 4 ст.л. сахара Для посыпки: 1 ст.л. растительного масла 2 – 3 ст.л. муки 1 ст.л. сахара 1 яйцо Немного сливочного масла Приготовление: Из молока, дрожжей, 1 ч.л. сахара и 2 ст.л. муки сделать жидкую опару, оставить на 15 мин.
Растопить маргарин, добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло и ванильный сахар, размешать.
Влить смесь в опару, подсыпая муку.
Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить в тепле на 1 – 1,5 часа.
В кастрюле вскипятить воду, всыпать мак и размешать. Когда вода с маком закипит, процедить через сито и перекрутить на мясорубке. Добавить яйцо, сахар и перемешать.
Подошедшее тесто обмять, раскатать в прямоугольник.
Смазать тесто маслом и распределить начинку.
Свернуть не тугой рулет, закручивая с двух сторон. Перенести на противень и дать постоять еще 15 – 20 мин.
Для посыпки соединить все ингредиенты в миске и хорошо пальцами растереть, чтобы получилась крошка. Охладить в холодильнике.
Посыпать подготовленный рулет.
Выпекать при температуре 200 С примерно 40 мин. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Сообщений в этой теме
alisa-108 Готовим из Теста-вареники, пельмени 29.3.2007, 16:48 Dinora Вареники с творогом.
Состав: На 500 гр творога: 2... 30.3.2008, 20:20 alisa-108 Динора, кажется диета закончилась? 31.3.2008, 8:05 Dinora Цитата(alisa-108 @ 31.3.2008, 2:05) ... 31.3.2008, 11:27 alisa-108 Цитата(Dinora @ 31.3.2008, 7:27) Нет,Алис... 31.3.2008, 20:06 Dinora Цитата(alisa-108 @ 31.3.2008, 14:06)... 1.4.2008, 11:32 Люсик А вот и мои варенички. Прошу
Вареники
Понадоби... 9.4.2008, 11:43 lorikk Люсик,варенички прелесть. Я тоже делаю на кефире.А... 10.4.2008, 15:22 kriolia Девочки привет! На улице такая скверная погода... 15.11.2008, 17:03 Мил@ Цитата(kriolia @ 15.11.2008, 12:03) А еще... 16.11.2008, 14:29 alisa-108 Цитата(Мил@ @ 16.11.2008, 16:29) Я делаю ... 16.11.2008, 18:24 Багира Цитата(alisa-108 @ 10.4.2008, 1:03) ... 16.11.2008, 12:32 Мил@ А мы вот любим сладкие только. Я даже если обычные... 16.11.2008, 23:00 alisa-108 Кнедли
Ингредиенты:
1 яйцо
2 стакана муки
1 ста... 15.1.2009, 2:23 Ольга Вкусно! Да с такой подливой 15.1.2009, 4:59 Незнайка Вы так интересно варенники защипываете! Не зна... 18.1.2009, 17:38 alisa-108 Цитата(Незнайка @ 18.1.2009, 19:38) Вы та... 19.1.2009, 14:18 camei мы тоже делаем вареники, только не на воде, а на м... 1.4.2009, 19:45 Верная Вареники-это сила! Обожаем мы вареники с карт... 1.4.2009, 21:02 Ольга Цитата(Верная @ 1.4.2009, 20:02) Вареники... 2.4.2009, 0:31 исток Если пельмени налепить заранее, получается очень б... 8.10.2009, 19:09 kalina Пельмени
Пельмени умеют делать практически все. И ... 8.11.2009, 16:04 Ольга Цитата(kalina @ 8.11.2009, 15:04) Пельмен... 9.11.2009, 19:27 kalina Цитата(Ольга @ 9.11.2009, 19:27) Таня, ка... 9.11.2009, 20:31 Ольга Цитата(kalina @ 9.11.2009, 19:31) Оль, те... 9.11.2009, 20:55 Наташуля Цитата(kalina @ 9.11.2009, 20:31) Оль, те... 12.11.2009, 20:06 Ольга Цитата(kalina @ 8.11.2009, 15:04) Пельмен... 20.11.2009, 1:02 kalina Наташа, очень рада, что тесто понравилось! 12.11.2009, 20:33 kalina Оля, ну прямо бальзам на душу. Обязательно Люсечке... 20.11.2009, 7:01 alisa-108 Ленивые картофельные вареники с грибами
Ингред... 20.6.2010, 18:45 deedo alisа, не поверишь! Только сегодня я думала пр... 20.6.2010, 22:31 alisa-108 Цитата(deedo @ 21.6.2010, 0:31) alisа, не... 21.6.2010, 8:21 kalina Лена, за рецепт - огромное спасибо! У меня как... 21.6.2010, 6:51 Ольга Ну у вас тут и разговор...Пойду съем чего...кого..... 21.6.2010, 13:22 Agathy А в нашей семье вареники готовили только на пару. ... 2.9.2010, 8:51 WIND Цитата(Agathy @ 2.9.2010, 8:51) А в нашей... 14.9.2010, 17:44 alisa-108 Если варенички с клубничкой или черникой, я знаю ч... 3.9.2010, 7:48 Lorchen Вареники на пару "Розы"
Ингредиенты:
д... 12.3.2011, 19:33 kitten84 Цитата(Lorchen @ 12.3.2011, 19:33) Варени... 18.9.2011, 15:02 Lorchen Вареники с мясным фаршем и сырым картофелем
Ингр... 9.8.2011, 17:34 alisa-108 Ой, вкуснооооооо! 9.8.2011, 18:49 ~PurpleRain~ Галушки в подливе
Время приготовления: 90 мин.
И... 11.9.2011, 19:37 alisa-108 Галушечки похожи на чешские кнедлики. Когда жили в... 12.9.2011, 9:09 tania Рожки с ветчиной и шампиньонами
Количество порци... 16.9.2011, 15:50 kitten84 Вареники с вишней на пару
Время приготовления: 6... 18.9.2011, 14:51 ~PurpleRain~ Цитата(kitten84 @ 18.9.2011, 14:51) Варен... 18.9.2011, 16:09 tania Эмпанадас из кукурузной муки с моццареллой
Ингр... 19.9.2011, 18:09 alisa-108 Ах, какие они солнечные! Просто чудо! 19.9.2011, 18:27 tania Цитата(alisa-108 @ 19.9.2011, 10:27)... 19.9.2011, 19:08 ~PurpleRain~ Луковый пирог с салями
Время приготовления: 110 ... 26.9.2011, 9:47 Kosacjka Пиріжки ПОРОСЯТА
Время приготовления: 150 мин.
И... 4.11.2011, 21:09 ~PurpleRain~ Рецепт от Slavjana
Рулетики из мяса и картофеля «У... 17.11.2011, 0:28 ~PurpleRain~ Галушки украинские рецепт от Slavjana
Ингридиен... 18.11.2011, 14:06 ~PurpleRain~ Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)»
Время пригото... 18.11.2011, 14:25 Alisa-108 Что такое "джусай" ? 18.11.2011, 15:48 ~PurpleRain~ Цитата(Alisa-108 @ 18.11.2011, 15:48... 18.11.2011, 16:45 Шеф-повар Вареники с мясом и картошкой
Ингредиенты: Для тес... 14.12.2011, 19:41 Шеф-повар Торт с килькой и помидорами
Ингредиенты: 300 г ки... 17.12.2011, 14:56 Шеф-повар Пирог ассорти
Ингредиенты: 300 г готового слоеног... 17.12.2011, 15:21 Шеф-повар Паровой пирог с кроликом и ветчиной
Время приго... 21.12.2011, 1:00 ~PurpleRain~ Пирог «Вкусный ленивчик» без раскатки теста
Время... 25.12.2011, 22:37 Чревоугодник Булочки сырные
Количество порций: 35Ингредиенты: ... 29.12.2011, 12:09 Чревоугодник Пирожки с яичной начинкой
Количество порций: 40Ин... 29.12.2011, 12:57 Чревоугодник Тортильяс с фасолью
Количество порций: 15Ингредие... 29.12.2011, 18:48 Чревоугодник Оливки «в мешочках»
Количество порций: 20Ингредие... 29.12.2011, 18:52 Lilie М-м-м , обажаю маковый пирог, правда готовлю его с... 3.1.2012, 22:39 НаталияD Пельмени с зеленью
Ингредиенты:
Для фарша:
Говя... 5.1.2012, 17:23 Чревоугодник Грушевый бисквит
Количество порций: 8Калорийност... 5.1.2012, 21:21 Чревоугодник Слоеное тесто
Время приготовления: 160 мин.Ингред... 9.1.2012, 15:36 Чревоугодник Песочное тесто
Время приготовления: 30 мин.Количе... 9.1.2012, 16:22 Чревоугодник Миндальное тесто или марципан
Время приготовления... 9.1.2012, 16:47 Чревоугодник Тесто для блинов
Время приготовления: 20 мин.Коли... 9.1.2012, 20:01 Чревоугодник Дрожжевое тесто
Время приготовления: 145 мин.Коли... 9.1.2012, 20:22 Чревоугодник Тесто для пирожных
Время приготовления: 40 мин.Ко... 9.1.2012, 20:54 Lilie Цитата(Чревоугодник @ 9.1.2012, 21:54) Те... 9.1.2012, 21:08 Чревоугодник Пандишпан
Время приготовления: 70 мин.Ингредиенты... 9.1.2012, 22:53 Чревоугодник Пельмени с капустой и грибами
Время приготовления... 21.1.2012, 8:39 Чревоугодник Пельмени с поджаркой
Время приготовления: 55 мин.... 21.1.2012, 9:53 Чревоугодник Равиоли в соусе из зелени и томатов
Время пригото... 10.2.2012, 18:25 Чревоугодник Тортеллини примавера
Время приготовления: 25 мин.... 12.2.2012, 17:48 Shevev Ленивые манты
Время приготовления: 30 мин.Количес... 20.2.2012, 1:06 Виталина В нашей семье очень любят вареники и готовлю их я ... 3.3.2012, 22:08 Ланушка Колтуны
Время приготовления: 40 мин.
Количество... 1.4.2012, 10:05 Lilie Пельмени по-Индийски
Автор: Cityone
Время пригот... 29.7.2012, 17:16 Елена Белашова Вареники с черешней (с соусом из клубничного сироп... 22.8.2013, 14:31 Lilie Цитата(Елена Белашова @ 22.8.2013, 14:31)... 22.8.2013, 21:48 Елена Белашова Цитата(Lilie @ 23.8.2013, 0:48) Пробовала... 23.8.2013, 5:26 Елена Белашова Я тут давненько уже делала нечто среднее между вар... 29.8.2013, 10:41 Lilie Девочки, расскажите, какое тесто на вареники вы об... 4.12.2015, 19:03 tania Цитата(Lilie @ 4.12.2015, 11:03) Девочки,... 4.12.2015, 21:20 Lilie Цитата(tania @ 4.12.2015, 22:20) Я на вар... 13.12.2015, 21:27 tania Цитата(Lilie @ 13.12.2015, 13:27) Таня, п... 13.12.2015, 22:24 Lilie Цитата(tania @ 13.12.2015, 22:24) На здор... 15.12.2015, 18:45 Ahat У нас как-то вареники не слишком хорошо идут, а во... 6.12.2015, 17:21 nzam Цитата(Ahat @ 6.12.2015, 17:21) Делала не... 24.12.2015, 19:55 Ahat Цитата(nzam @ 24.12.2015, 19:55) Ой, а у ... 25.12.2015, 0:37 Lilie Цитата(nzam @ 24.12.2015, 19:55) Лиля, ка... 26.12.2015, 20:36 Lilie Девочки, спасибо, что отписались
Решила, что ра... 6.12.2015, 21:58 tania Лиля какие чудесные вареники получились!
И я... 27.12.2015, 4:58 Lilie Цитата(tania @ 27.12.2015, 4:58) Лиля как... 28.12.2015, 15:04
9 чел. читают эту тему (гостей: 9, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
©