Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски Время приготовления: 185 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты: 1 стакан красной фасоли
1/2 банки зеленого консервированного горошка
по 1 стручку красного и желтого болгарского nepua
2 банки консервированного лосося в масле
6-8 перепелиных яиц
1-2 ст. ложки лимонного сока
100 г майонеза
1 ст. ложка томатного соуса
соль
черный и красный молотый перец
Приготовление: Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, после отварить до готовности, откинуть на сито, остудить.
Приготовить заправку: майонез смешать с томатным соусом и лимонным соком, добавить 3-4 ст.ложки масла от лосося, тщательно взбить венчиком. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками.
С консервированной рыбы слить масло, очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками. Фасоль соединить с зеленым горошком, рыбой и болгарским перцем, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом. Салат выложить на тарелку, украсить половинками яиц, зеленью.