Я смотрю, тут уже немного от отклонились от темы

, предлагаю вернутся к яйцам. Разбивать яйца одной рукой не так уж и сложно, главное - практика. Попробую описать подробно, как лучше это сделать: берем в руку яйцо так, чтобы одна его середина (примерно) была между третьим и безымянным пальцами, стукаем яйцо и осторожно пальцы раздвигаем, чтобы оно могло просочиться в стакан. Одна половина скорлупы придерживается безымянным пальцем и мизинцем, другая - указательным и большим.