Поиск по сайту
Блюда из рыбы , Рыбка жареная, вареная, тушеная
20.3.2006, 19:49
Великий Повар!
Группа: Пользователи
Сообщений: 7317 Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11
Рыбный торт Вам понадобится: 600-700 гр филе рыбы (я брала хек)
2-3 морковки
2-3 луковицы
1-2 стакана чернослива без косточек
майонез
Для заливки: 2 яйца
3 столовые ложки муки
1 стакан молока
соль и перец
Форму застилаем пергаментом, укладываем на дно слой тертой моркови, потом слой порезанной рыбы (рыбку присаливаем слегка и смазываем тонким слоем майонеза), слой чернослива и слой лука. Чернослив предварительно мелко порубить. Потом опять слой моркови, рыбы, чернослива, лука и последний слой морковь.
Готовим заливку. Взбиваем яйца с мукой и молоком, солим, перчим и заливаем наш рыбный тортик. Запекаем, примерно 40 минут. Даем остыть прямо в форме. Потом выкладываем на тарелочку и снимаем осторожно пергамент. Осторожно нарезаем и выкладываем на тарелочку. Все, пожалуйста! Можно кушать!
Ответов
22.7.2008, 7:41
Помощник повара
Группа: Новичок
Сообщений: 122 Рецептов: 1
Регистрация: 26.4.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Лыткарино (Мос. обл.)
Пользователь №: 2105
Захотелось мне от чего-то рыбки малосольной. Посмотрел я на форуме, поискал на сайте - нету. Полез в интернете искать — кое-где кое-что нашел. Но там странные рецепты, с коньяком, с кучей специй (преимущественно, травы). Мой же вот такой рецепт: Берутся 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара, смешиваются. На дно кастрюльки сыпется смесь, укладывается 2-3 лавровых листика (в зависимости от размера) и 4-5 перчинок - черного и душистого перца. укладывается слоями нарезанная кусками рыбка, посыпается солью, снова укладывается лаврушка и перец и снова слой рыбы. Количество слоев зависит от объема посуды и размера кусков. Я делал толщиной в мой мизинец. Последний слой также посыпается смесью соли с сахаром , лавровым листом и перцем. После чего, берется небольшая тарелочка, переворачивается вверх дном и укладывается сверху. На тарелку, как пресс, ставится 3х литровая банка с водой. И всё это безобразие ставится на 2-3 дня куда-нибудь подальше от глаз при комнатной температуре. Сейчас тепло, так что можно держать и 2 дня. Хочу в следующий раз тоже попробовать с коньяком сделать. А какие рецепты используете Вы, форумчане?
Сообщений в этой теме
alisa-108 Блюда из рыбы 20.3.2006, 19:49 alisa-108 У нас продается свеже мороженная, я поэтому и спро... 21.2.2007, 10:55 Ольга Горбуша в кляре с овощами
филе горбуши
раст. м... 29.3.2007, 18:48 alisa-108 Оль, по моему у нас меню вчера очень совпало. Я ещ... 30.3.2007, 8:24 Ольга Не Лен, ватрушку пекла 30.3.2007, 10:51 EVA Какие вкусные вещи вы наготовили. Обязательно попр... 30.3.2007, 15:04 EVA Пикантная рыбка
минтай, лимон, панировочные ... 3.4.2007, 12:30 Ольга Красота! Очень вкусно 25.4.2007, 22:44 Люсик Камбала с винным соусом и черносливом
Понадобитс... 28.4.2007, 0:58 alisa-108 Люд, вот это ты задала! Молчала, молчала, а потом ... 28.4.2007, 7:30 Люсик Леночка! А ты включи и отойди 28.4.2007, 18:34 alisa-108 RE: Блюда из рыбы 29.4.2007, 7:44 Витос Уха (суп)
Из головы и хвоста семги. ТО же можно ... 14.5.2007, 11:12 alisa-108 Ах! Витос раздразнил меня! Так ухи захотелось! Про... 14.5.2007, 14:49 Витос Господа !
Поробовал в Баварском ресторане мойву. В... 18.5.2007, 12:45 alisa-108 Цитата(Витос)Господа !
Поробовал в Баварском ресто... 18.5.2007, 17:19 Витос Да какой там запах ???
Я взбиваю яйцо, бросаю ... 19.5.2007, 15:00 alisa-108 Ева, рыба просто шикарная. Жаль, что я не сразу за... 4.6.2007, 14:23 ЯR Я точно не знаю как называется это блюдо, но у нас... 19.6.2007, 2:13 ddd ЯR, я случайно не в вашем кафе обедаю? 19.6.2007, 21:00 alisa-108 А что там за состав в морском коктеле? И почему та... 19.6.2007, 22:01 ddd Рецепты от ИгорьUAS
Рецепт рыбной закуски
Вам... 22.7.2007, 11:33 Burivushka Вот случилось у меня эксклюзивное блюдо.
Не любл... 13.9.2007, 16:38 alisa-108 Ну, муж просто молодец! Рецептик что надо... 13.9.2007, 19:08 ElenFist Burivushka, да уж, мужу - респект!! Пре... 13.9.2007, 21:49 ddd Щука жарено-варено-печеная ("Второй секрет ма... 10.11.2007, 10:23 Burivushka Какая прелесть! У меня как раз завалялась щучк... 10.11.2007, 16:13 ddd Цитата(Burivushka @ 10.11.2007, 17:13) Ка... 11.11.2007, 15:51 alisa-108 Не пойму на каком языке страничка. 10.11.2007, 17:59 ddd Цитата(alisa-108 @ 10.11.2007, 18:59... 10.11.2007, 19:06 Ольга Мне нравится. Жаль только, что доступа к открытому... 11.11.2007, 14:00 Sekret Сёмга по министерски
Время приготовления: 30 м м... 21.12.2007, 10:36 alisa-108 ЦитатаП.С когда рыбку польете нашим соусом из майо... 21.12.2007, 17:55 alisa-108 Нюся рецепт отличный. Мы часто эту рыбу покупаем. ... 25.1.2008, 8:34 ElenFist Да уж, в эту тему на голодный желудок заходить нел... 27.1.2008, 19:54 Нюся ЦитатаНюся и Ленчик, скажите мне: морской язык - э... 28.1.2008, 15:23 ElenFist ЦитатаВкуснятина!!!
Нюся, полностью со... 29.1.2008, 14:07 Burivushka Девочки, какие роскошные блюда! У меня муж вып... 23.2.2008, 0:53 alisa-108 Я все гадала, что же это вверху такое желтенькое, ... 23.2.2008, 8:46 Burivushka Цитата(alisa-108 @ 23.2.2008, 9:46) ... 24.2.2008, 20:09 alisa-108 Детки народ непредсказуемый! главное что понра... 25.2.2008, 9:07 Lea Рыба под маринадом
Филе рыбы (морской язык, судак... 10.3.2008, 6:34 alisa-108 Мы делаем подобный рецептик, только еще добавляем ... 10.3.2008, 8:42 Lea Цитата(alisa-108 @ 10.3.2008, 2:42) ... 11.3.2008, 6:28 ddd Барабулька по итальянски
Ингредиенты:
для соуса... 1.4.2008, 16:07 ddd Форшмак
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Яблок... 20.4.2008, 0:16 Ольга Я вместо хлеба копченый сыр кладу, нравится так М... 20.4.2008, 19:53 Олегыч Сёмга с шпинатом
Время приготовления: 30 мин
Кол... 7.5.2008, 21:43 alisa-108 Как наверное вкусно! 8.5.2008, 7:00 ElenFist Олегыч, супер!! Обожаю семгу!! 9.5.2008, 12:19 elena_110 Девочки,спасибо!!!
А вот какие котлет... 30.5.2008, 8:53 alisa-108 О! Это что-то новенькое! Надо попробовать... 31.5.2008, 11:29 lorikk Вот такие капустно-рыбные котлеты у меня получилис... 8.6.2008, 21:02 Naomie Вкусно,не долго,я ее постоянно мужу готовлю или ко... 1.7.2008, 23:09 alisa-108 Ой, когда-то и мы свою рыбку делали "под селе... 22.7.2008, 18:11 Мил@ А я когда то солила горбушу, тоже было очень вкусн... 22.7.2008, 18:31 kalina Давным-давно мы служили в Германии. И в этой богат... 22.7.2008, 20:48 Мил@ Очень интересный рецепт, обязательно воспользуюсь.... 22.7.2008, 21:29 kalina Цитата(Мил@ @ 22.7.2008, 23:29) Очень инт... 23.7.2008, 19:50 alisa-108 ЦитатаДавным-давно мы служили в Германии. И в этой... 23.7.2008, 8:02 ElenFist ЦитатаБабушка на девушку не тянула...
Цитатагустющ... 23.7.2008, 19:33 Лана Я тоже часто рыбку солю. У нас свежую красную рыбк... 23.7.2008, 19:35 kalina ElenFist, Ваша рыба - это праздник! 23.7.2008, 19:52 ElenFist kalina, спасибо!! Мы её именно так и во... 23.7.2008, 22:50 Irino4ka Прежде всего, нужна рыба. Свежая - это обязательно... 30.7.2008, 15:57 lorikk Ела такую рыбу.Это был карп.Очень острая.Но вкуууу... 30.7.2008, 19:16 Мил@ Горбуша собственного посола
Ингредиенты:
См.ре... 23.9.2008, 10:04 Ольга Мила, я тоже так рыбу солю, только лосось или форе... 23.9.2008, 17:04 Мил@ Оль, попробуй с кориандром, мне кажется он вкус не... 23.9.2008, 17:39 alisa-108 Милочка, рыбка красавица! А она у тебя не теря... 23.9.2008, 19:03 Мил@ Лен, да вроде не теряет, я как то не обратила вним... 23.9.2008, 19:36 Було4ка Золотая рыбка
Ингредиенты:
Филе морского языка
... 18.11.2008, 21:48 kalina Маринованная сельдь
10 филе жирной сельди
2 крас... 2.12.2008, 21:37 ddd Рыба «чатни»
Ингредиенты:
- 12 килограмма рыбно... 6.12.2008, 22:01 ddd Морской гребешок по-бразильски
Ингредиенты:
500... 7.12.2008, 0:23 Marina26769 ОБАЛДЕТЬ!!! Почти захлебнулась слюной.... 7.12.2008, 16:59 fox@ Я тут у вас первый раз...все так вкусно..... .Все... 7.1.2009, 15:17 alisa-108 Мателот из рыбы
Ингредиенты:
1 кг филе любой ры... 2.3.2009, 14:33 Deobla Овощи под Сёмгой
Ингредиенты:
ОВОЩИ: морковь, лу... 20.3.2009, 16:38 Jelenka Шпроты по-домашнему
Ингредиенты:
1кг мелкой рыб... 27.3.2009, 16:01 alisa-108 Отличные шпроты, можно их еще по желанию жидким ды... 28.3.2009, 8:27 Jelenka Цитата(alisa-108 @ 28.3.2009, 3:27) ... 28.3.2009, 13:46 Ольга Мы когда то тоже делали, но немного по-другому. Ры... 31.3.2009, 19:27 Ольга Цитата(alisa-108 @ 28.3.2009, 7:27) ... 31.3.2009, 19:29 ddd Цитата(Ольга @ 31.3.2009, 20:29) Это что ... 31.3.2009, 23:14 alisa-108 Цитата(Ольга @ 31.3.2009, 20:29) Это что ... 1.4.2009, 7:02 Ольга Понятно. Я только по телеку видела, что существуют... 1.4.2009, 10:33 alisa-108 Цитата(Ольга @ 1.4.2009, 11:33) Понятно. ... 1.4.2009, 18:28 kalina Рыба в кляре
Рыбка в кляре Аля "Судак ... 1.4.2009, 19:08 Ольга Тань, я картинку сначала съела, а потом рецепт поч... 2.4.2009, 0:34 alisa-108 Соргласна с Олей, картинка яркая, так и хочется ры... 2.4.2009, 7:14 kalina Цитата(Ольга @ 2.4.2009, 1:34) Тань, я ка... 2.4.2009, 9:56 Tanya kalina, Татьяна! Пожалйста, выставть рецепт че... 2.4.2009, 10:13 kalina Цитата(Tanya @ 2.4.2009, 11:13) kalina, Т... 2.4.2009, 13:07 Ольга Пангасиус в картофельной корочке с соусом Мутар
... 27.4.2009, 22:40 Tanya Ольга, как аппетитно! Я так поняла, это морско... 27.4.2009, 23:03 Ольга Тань, я не знаю морской язык или нет. Наверное да.... 27.4.2009, 23:35 kalina Это просто смертельный номер перед обедом сюда зах... 28.4.2009, 10:35
6 чел. читают эту тему (гостей: 6, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
©