Цитата(alisa-108 @ 29.9.2011, 16:46)

Валь, а у вас не используют амоньяк?
амоньяк? - амоний..
никогда не встречала!
такое не привычное название.. как подумаешь что в еду надо добавлять что-то химическое..
сазу жутковато становится..
--------------
Вот кстати состав Разрыхлителя теста от компании cykoria S.A. -
Польша, 88-141, Werzchoslawice 15
Россия, 107497, г.Москва, ул. Иркутская, д.5/6

Состав: Регулятор кислотности и стабилизирующее вещество (E450a),
Разрыхлительное средство (Е500b),
пшеничная мука
Опасен: E450A
sodium acid pyrophosphate
sodium pyrophosphate
Дигидропирофосфат натрия е450 (кислый пирофосфат натрия, SAPP)
технологические функции - стабилизатор, влагоудерживающий агент, регулятор кислотности, эмульгирующие соли, фиксаторы окраски, синергисты антиоксидантов.
Е500b -карбонат натрия (сода- другими словами)