А мне вот кажется, что за 1,5 месяца можно стать только подмастерьям шефа в какой то кафешке..

Хороший повар это не только знания, но и искусство.. Нужно уметь творить.. а для этого нужно раскрыть свой талант- на это требуется не мало времени.. ко всему этому нужно много изучать .. даже те же самые Соусы.. без них не одно кафе не обойдется.. )) а сколько этих соусов?!- много! под каждое блюдо свой..
Я уже не говорю о том что кафе куда попадет повар может специализироваться как на французской, так и на восточной кухне.. а то и вообще что-то средиземноморское..