Приветствую всех пользователей форума!

У меня такой вопрос - у меня появилась возможность поработать поваром заграницей через полтора месяца. Проблема в том, что я никогда не работал поваром, как вы думаете хватит ли мне 1.5 месяца чтобы овладеть азами кулинарного искусства?
Я буду рад любым советам!

max было бы желание. займись практикой. А опыт приходит со временем, но основы за полтора месяца, думаю, можно осилить.

согласен с тобой. А может дашь какие нибудь практические советы, как лучше тренироваться дома, может книжку какую прикупить?

max ответь мне на один вопрос. Каким поваром ты планируешь быть? Есть кондитеры. Какие блюда ты будешь готовить? Давать советы по всей кулинарии невозможно, а вот на определенные темы, это будет точнеее.
Потом, еще такой вопрос. Где ты будешь готовить? Это ресторан, кафе или столовая на базе отдыха? Тоже есть разница. Сам понимаешь.

alisa-108 готовить буду в ресторане морской кухни, должность - first line cook точно знаю что в мои обязаности будет входить нарезка салатов ...

Просто резать - несложно и учиться этому особо не надо

Ну, согласна, нарезка не самое сложное, есть еще украшения блюд из овощей.
Хотя, я бы посоветовала, все таки поучиться резать картофель, морковь. А вот, листья салата обычно рвутся, а не режутся.

Поищи по сайтам тему "украшение блюд" посмотри, как вырезаются овощи, как выкладываются. В ресторане горкой салат не сыпешь, его украшать и подавать надо, что бы красиво было.

Научитьца можно всему ,а вот уметь всё нельзя...

Знаете, я абсолютно уверена, что когда у человека есть ЖЕЛАНИЕ, то он способен научиться всему, чему угодно. Тем более сейчас, когда в Вашем распоряжении интернет, с огромным количеством видеоуроков, консультаций и практических советов. К тому же, 1.5 месяца это все-таки срок. Так что, верьте в себя и все у Вас получится!

А мне вот кажется, что за 1,5 месяца можно стать только подмастерьям шефа в какой то кафешке..

Хороший повар это не только знания, но и искусство.. Нужно уметь творить.. а для этого нужно раскрыть свой талант- на это требуется не мало времени.. ко всему этому нужно много изучать .. даже те же самые Соусы.. без них не одно кафе не обойдется.. )) а сколько этих соусов?!- много! под каждое блюдо свой..
Я уже не говорю о том что кафе куда попадет повар может специализироваться как на французской, так и на восточной кухне.. а то и вообще что-то средиземноморское..
Нажмите для просмотра прикрепленного файла

хммм...ну тут же вроде речь идет не о шеф-поваре, который должен знать абсолютно все тонкости. а стать просто поваром за 1,5месяца думаю можно, но опять же надо стараться и стремиться к этому. готовить вкусно-не так уж и сложно и угодить среднестатистическому посетителю думаю можно и через 1,5 месяца усердного обучения.
а вот если речь идет о ВЫСОКОЙ кухне, где надо потчивать гурманов, с тончайшими вкусовыми рецепторами, то, конечно, 1,5месяца-это капля в море, если конечно, у вас нет сверхъестественных способностей.

Я считаю, что все дело в практике. Чем ее больше, тем выше квалификация. Хотя, есть повара просто от Бога.

max можно научиться разным вещам,но у всех есть всякие секретики и тонкости и еще очень зависит от работодателя многое,кого они ждут на это рабочее место.и еще есть такое понятие как технология приготовления и даже правила украшения блюд.я готовлю вкусно,но когда приезжает в гости моя мама(одно из образований у нее технолог общественного питания) она мне делает замечания,что все неправильно(хоть и вкусно)-нарушена технология готовки и рассказывает,что надо солить тогда-то,резать так-то,добавлять в такой последовательности,какие продукты совместимы,как украшать.

Ты знаешь, согласна с тобой, в этом есть смысл.

Предже всего должно быть ГРОМАДНЕЙШЕЕ ЖЕЛАНИЕ и конечно же ПРАКТИКА и еще раз ПРАКТИКА. И думаю, что все возможно!!!

max, конечно же если у Вас есть такая возможность уехать и работать за границей, нельзя упускать такой шанс. Вам дали много ценных рекомендаций. Можно совместить: в идеале за этот небольшой период поработать под руководством профессионального повара, а в свободное время поискать информацию в интернете. Зачем далеко ходить! Я думаю на нашем замечательном сайте Вы так же найдете ответы на интересующие Вас вопросы. Удачи!

Я знакома с директором ,которая не берёт на работу тех кто работал в столовых ,то есть Тех кто хорошо знаком с технологией. Считает ,что такие повара без фантазий работают . Сухо . и вкусно не приготовят

Я считаю что можно стать поваром за полтора месяца, нужно только больше сводного времени, желание, больше информации, возможно книгу по кулинарии и идти к поставленной цели.

Главное чтобы у тебя было желание , и стремление к этой профессии. Работа не из легких. Нужно хорошо изучить кухни народов мира. Желаю тебе огромного терпения и схватывать всю нужную информацию на лету - удачи)))

А я считаю что за полтора месяца стать поваром - это нереально. Нужно знать столько нюансов , секретов кулинарного искусства. К примеру с картофеля можно приготовить более 300 блюдов, а это только одна картошка, неговоря про мясо и остальные продукты.

Мы все люди разных профессий, но нас объединяет одно- мы все хотим кушать. Желаем мы этого или нет, но на определенном этапе мы все становимся поварами, особенно девочки. Выйдя замуж, мы меньше чем за месяц умеем готовить и котлеты и борщи, чем не повара? Все зависит от творчества натуры и семейного достатка. Я к кулинарии, вообще не имею никакого отношения, но мои родные утверждают, что вкуснее моих приготовлении- просто не бывает. Так что мое мнение с вашим соглашаться не хочет и не может.

Я считаю, чтобы вкусно что-то приготовить нужен порыв, вдохновение. Неважно какое ты блюдо приготовишь, главное с душой, с любовью. Готовлю я редко, но если меня посещает муза...ммм такая вкуснятина получается, пальчики оближешь.А повара, которые готовят ради зарплаты - это люди, умеющие готовить пищу.Приготовление пищи - это искусство, а не ремесло.

Друзья, я считаю, что при желании за полтора месяца поваром стать можно, а вот хорошим поваром, большие сомнения. Но одного желания тут мало, должно быть какое-то чутье что ли, типа шестого чувства. Без этого никак…