Главное правило - рыба должна быть свежая и не сухая, чтобы в ней было достаточно сока. Натереть ее солю, специями, можно для аромата положить листик лаврушки. Заворачивать нужно в фольгу так, чтобы получился герметичный конверт, ни масла, ни жира добавлять не нужно, рыба готовится в собственном соку - в этом и вся прелесть такого запекания. А готовность определить легко, фольга немного чернеет на углах и вздувается. Кстати, диетологи советуют именно такой вид приготовления и рыбы и мяса.
Сообщение отредактировал Soliotrja - 9.9.2011, 11:17
|