Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Здравствуйте уважаемые повара! Надеюсь что вам понравятся мои кулинарные творения. Я обязуюсь частенько выкладывать то, что приготовила своим домочадцам.
К сожалению нет фото пирога с кабачками,пишу рецептик! Кабачки очистить от кожи,если есть семечки то вынуть серцевину,если кабачок молодой то целмком-нарезаем соломкой или натираем на терке корейской,засыпаем солью(щепотку) и немного сока лимона(1 чай.лож).Сыр,твердый-натереть на крупной терке(100гр) Для теста-200гр майонеза. 50-100гр молока. 1 чай.лож.сода или разрыхлитель соли щепотка,черного перца на кончике ножа. 6-9 стол.лож муки. Густотой,тесто должно быть как на оладьи. В форму(смазанную маслом и обсыпанную манкой) наливаем немного теста,разравниваем.Во вторую половину теста вымешиваем натертый сыр. Кабачки вытаскиваем с миски и выкладываем на солфетку обсушиться от влаги. Затем выкладываем на тесто, и сверху выливаем остальное тесто. Ставим в духовку на 40-45 мин при 180 гр. Есть еще сладкий рецепт: тесто такое-же,только без перца и добавить пол стакана сахара. А кабачки готовим так-натираем на терке+сахар-2-3 стол.лож+ сок половины лимона,нагреть в микроволновке 3 мин. Как остынет,добавить 2-4 стол.лож крахмала. Дальше так-же как и соленый пирог.
Куриные голени освободить от костей,засыпать приправой для курицы,залить соком апельсина с соевым соусом(маринуется пока мы чистим картофель и лук. Нарезать тонкими пластинами картофель и перемешать с нарезаным полукольцами луком.Посолить и поперчить, налить растит.масла 3-4 стол.лож,хорошенько перемешать. В форму смазать растит маслом и положить немного топленого масла и выложить курицу,между ней выложить картофель с луком. Вылить 1 стакан воды,взбить до пены яйца со сметаной и выложить на курицу с картошкой. Запекать при температуре 220 градусов 35-40 мин. Это очень вкусно!
Приготовление: Все натерла на крупной терке, мелко порезала крабовые палочки, заправила майонезом. Получилось ну очень вкусно. Мои домашние ели и не могли понять с чем салат - спрашивают - ты что, копчености туда положила? Да нет говорю, только то, что в рецепте перечисляю - удивительный какой-то салат, говорят. Так и решила его назвать! Весь слопали, и еще заказали на завтра!
Я ведь обещала вот и стараюсь. А если чесно,то мой блокнотик полный рецептов,вот я решила сюда на форум их перетащить.Может кому пригодятся Так я буду очень рада,если кто будет пользываться.
Ингредиенты: 1 банка консервной рыбы в собственном соку. 4 яйца отварных. 1 маленькая банка маслин. 1 банка консервных кальмаров. 1пачка крабовых палочек. 2 большие отварные морковки. Майонез
Приготовление: Рыбу вытащить из банки,убрать косточки и разобрать на небольшие кусочки. Кальмаров порезать соломкой.Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками. 2 яйца и 2 желтка от еще 2-х яиц мелко порубить(белки натереть на мелкой терке и отложить для украшения). Все ингридиенты смешать с майонезом. На блюде выложить в форме рыбы(идею укроашеня взяла на форуме-готовим дома), морковь натереть на мелкой терке,выложить тельце рыбки,сделать полоски из белка,выложить глаза и полоски из маслинок.
Ингредиенты: Огурцы специи(укроп+петрушку+кинза,семена+перец чёрный молотый Приготовление: Огурцы,нарезаем на кусочки,кому какие нравятся. И обжариваем до прозрачности на раст.масле. Затем обжариваем лук,нарезаный кольцами или полукольцами.Добавляем специи(укроп+петрушку+кинза,семена+перец чёрный молотый),соединям и слегка нагреваем полив соком лимона или уксусом. Затем выдавливаем чеснок 3-4 зубочка и даём остыть. Перед подачей,можно заправить соевым соусом! Можно огурчики смешать с корейской морковкой,тоже очень вкусная закуска!
Ингредиенты: 300грфасоли Лук репчатый 2 головки,морковь 1(большая),перец зелёный 2 шт(можно любого цвета), помидоры 2-3 штуки. Зелень,чеснок,соль,молотый красный острый чили и черный душистый, уксус или сок лимона. Приготовление: Овощи,нарезаные полукольцами,обжарить до золотистого цвета.Помидоры,натереть на тёрке и добавить уже к готовым овощам. фасоли( для лобио),отварить до готовности Всё смешать с отварной фасолью и дать хорошо прогреться. Заправить чесноком+сок лимона или уксуса(по вкусу), солью и перцем.
Ингредиенты: Морковь-2 кг. лук репчатый-1 кг. помидоры-1кг. соль, перец,зелень(укроп)-с петрушкой морковь приобретает затхлый вкус. растительное масло-6 столовых ложек. Приготовление: Репчатый лук режем кубиком и обжариваем на масле до мягкости и розового цвета.Выкладываем натёртую на тёрке(я тру длиными соломками),добавляем соль,перец и премешиваем.Кладём на верх помидоры нарезаные кубиком,добавляем водички 0,5 стакана ,закрываем крышкой и тушим до полуготовности моркови(должна немного хрустеть).Перемешиваем и даём закипеть.Кипящуу морковь,выкладываем в стерелизованные банки и закатываем.Закутываем в баньку. Так же делаем борьщевую приправу из свеклы.Только с добавлением уксуса или лимонной кислоты.
Ингредиенты: КАПУСТА соли сахара 70% уксуса перец горошком лавровый листик листик дуба Приготовление: Нарезаем капусту,трём морковь,солим достаточно обильно(но не до горькости).И натираем так как обычно делаем капусту(до появления сока). Сок сливаем в кастрюльку,добавляем водички и по вкусу-соли и сахара(чтобы был приятный рассольчик).Как закипело,добавляем на 1 литр рассола-1 столовую ложку 70% уксуса.В стерильные банки закладывем капусту(только не сильно набиваем,что-бы прошёл рассол),кладём перец горошком,лавровый листик,листик дуба.И заливаем рассолом. Стерилизуем 3 мин. литровую банку.Закатываем и делаем баньку. Зимой квашеная капустка-для чего угодно! Листик дуба кладу для того,что бы капуске плесневеть не хотелось
Ингредиенты: "Спаржа"-соевая 2 стол.лож 9% уксуса 2стол.лож воды 2стол.лож соевого соуса 1чайная ложка горчицы(готовой) 3стол.лож растительного масла 1стол.ложка приправы(для моркови по корейски) Приготовление: Соевую спаржу,залить горячей водой(но не кипятком),и оставить набухать на ночь(10-12 часов). Затем слить воду,нарезать на кусочки и заправить такой заправкой: 2 стол.лож 9% уксуса+2стол.лож воды+2стол.лож соевого соуса+1чайная ложка горчицы(готовой)+3стол.лож растительного масла+1стол.ложка приправы(для моркови по корейски).Всё смешать,нагреть,но не до кипения.И горячей залить спаржу,добавить нарезаный мелко зелёный лук,можно добавить репчатый,нарезаный кольцами.Дать настоятся,около часа и можно подавать к столу. Ещё есть вариант-добавить маринованные или солёные грибы,так-же можно добавить морковку корейскую,жареные баклажаны и огурцы. В любых вариациях получается вкусно,сытно и необычно! Приятного аппетита!
Ингредиенты: Рисовая лапша Морковь огурцы 1редьку зелень-укроп,петрушку,кинзу,мяту,шалфей 2 зубочка чеснока соевый соус уксус столовый приправу (для морковки по корейски) Приготовление: Рисовая лапша(отварить в подсолёной воде 5-7 мин). Морковь,натереть на тёрке длиной соломкой,так-же соломкой нарезаем огурцы,редьку. Мелко рубим зелень(укроп,петрушку,кинзу,мяту,шалфей). Всё выкладываем в казанок с маслом(в том числе и отваренную лапшу) и начинаем обжаривать-постояно помешивая.Добавляем в процессе обжаривания,соевый соус,уксус столовый(по вкусу),приправу (для морковки по корейски),если такой нет,то перец чили,чёрный молотый,белый,семена кореандра(молотые),карри.Обжариваем 5 мин. Выкладываем в миску и выдавливаем 2 зубочка чеснока,всё перемешиваем и даём остыть.Подаём в холодном виде. В горячем,обычно подают мясное ашлям-фу(мясо обжаривают на оооочень горячей сковороде и ооочень тонко нарезаное(мясо,для того,что-бы нарезать,кладут в маразильник на некоторое время-что-бы оно приморозилось и легко нарезалось.Затем его стругают острым ножём).Обжаривают такое мясо несколько минут 2-3. Затем выкладывают на уже приготовленное блюдо.
Спасибо всем большое за похвалы....,очень рада видеть вас всех у себя в гостях!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Идейки оформления салатиков взяла на форуме"Готовим дома", я там тоже выставляла свои рецепты. Меня небудет неделю,едем в отпуск семьей,на соленое озеро Алаколь. Приедем выложу в темке фото! До свидание и до встречи! Очень рада что познакомилась со всеми вами! -это всем вам!