Кексы в новогоднем стиле.
Ингредиенты: 200г. творога, 75 г. сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны,
3 яйца, 1 пакетик ванилина, 1 стакан сахара,
3 ст. ложки какао, 1 стакан муки, 30г. кокосовой стружки,
1 ч. ложка разрыхлителя.
500мл. жирных сливок(свыше 30%),
50г. белого шоколада,
50г. молочного шоколада,
M&Ms коричневого и красного цветов.
Приготовление: ![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/b0ce970667471b1e26d28ec615e0ed3d.jpg)
Протереть творог через сито, смешать со сметаной.
Смешать сухие компоненты: муку, кокос. стружку,
разрыхлитель, ванилин и какао.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и маслом,
в светлую, пышную пену. Белки взбить в устойчивую пену.
Смешать творожную массу с желтками, всыпать сухие ингридиенты.
Тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести белки, аккуратно перемешать.
Выложить тесто в формочки(поскольку кексы у нас праздничные, воспользуемся и
бумажными формочками.) Выпекать при 180 градусах.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/f472f8ba6f3c51b8ffe457368f4df7bb.jpg)
Пока пекутся кексы сделаем рожки для оленят.
Для этого нужно растопить 50 г. белого шоколада на водяной бане.
Выложить в корнетик, срезать у него носик и нарисовать рожки
на бумаге для выпечки или фольге. Убрать в холодильник до полного застывания.
Можно еще нарисовать снежинки.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/b4b9a70351e4dece76a90b5de89449e3.jpg)
Взбить сливки с сахарной пудрой(по вкусу) в стойкую густую массу.
Разделить на 3 части( при этом одна часть должна остаться большей).
В одну меньшую часть добавить ст. ложку какао и снова взбить-коричневый цвет.
Во вторую меньшую часть добавить оранжевый пищевой краситель и взбить.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/eeecfab2334d8f0b4ff5d91c811f9ce7.jpg)
Убрать сливки в холодильник, дать готовым кексам полностью остыть.
Намазать кексы кремом, каждый своим цветом.
Остатки крема переложить в кондитерские мешки, с просстой круглой насадкой.
Также растопить 50г. молочного шоколада на водяной бане и переложить в корнетик.
Начнем превращать кексы в забавных новогодних зверюшек.
![smile.gif](http://povary.ru/forum/style_emoticons/default/smile.gif)
![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/d8cec56ffa83932199f0bdac7b732e6d.jpg)
Для белого мишки- долгим нажатием на кулек(не отрывая руки) формируем нос.
Двумя короткими нажатиями намечаем уши и глаза.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/416e6bb1663e6a60d3e02ef25cd59f3f.jpg)
Теперь при корнетика с небольшим срезом прорисовываем мордочку,
уши и две капельки -глаза. Нос-М&Mс коричневого цвета.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/edc31436c7efb6909579e6f6b2ca3123.jpg)
Для оленя- работаем на кексе смазанном шоколадным кремом.
Снимаем с фольги застывшие рога,аккуратно укладываем.
Кремом коричневого цвета, выдавливаем У основания рогов ушки.
Белым кремом намечаем глаза.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/4be085785d15a1ad409728a16900a2c0.jpg)
Оформляем мордочку шоколадом.
Нос красная M&Mс.
![](http://pic.povary.ru/forum/images/1476/59c0a586213b95f77c36e2830417443f.jpg)
Для символа наступающего года работаем на оранжевых кексах.
Оранжевым кремом формируем ушки, белым глаза.
И двумя продолжительными нажатиями мордочку.
Шоколадом рисуем ушки, нос, рот, точки-глаза, точки -усы.
И не забываем про полосочки.
![wink.gif](http://povary.ru/forum/style_emoticons/default/wink.gif)
Веселых вам праздников!
Примечание: