Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Поиск по сайту Реклама
|
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#61
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Картофель, жареный по-охотничьи
![]() Ингредиенты: Картофель - 2 крупных Говядина - 300гр Охотничьи колбаски - 150гр Молоко - 1/4 стакана Чеснок, черный перец, соль, подсолнечное масло Приготовление: Говядину нарезать, обжарить до полуготовности. Охотничьи колбаски нарезать и добавить к мясу, обжаривать минут 7. Картофель очистить, нарезать соломкой, добавить к мясу, обжарить. Когда картофель почти готов, добавить в сковороду чеснок, соль, молотый перец. Прогреть минуты 2-3. Влить в сковороду молоко, уменьшить огонь, закрыть крышкой и томить до готовности. Какое разноцветье вкусное! Я люблю такую еду! Очень! Чтоб ярко было. ))) |
|
|
![]()
Сообщение
#62
|
|
![]() Великий кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1427 Рецептов: 565 Регистрация: 19.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Казахстан, Актобе Пользователь №: 6134 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#63
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Даже могу себе представить вкус! Аж слюнки потекли!
|
|
|
![]()
Сообщение
#64
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Какая аппетитная!!! И посудинка такая интересная!!!! Спасибо, Лорочка! А посудинку купила всего за 40 руб (около 1,3$). Хочу еще прикупить таких. Даже могу себе представить вкус! Аж слюнки потекли! ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#65
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Салат с индейкой и авокадо
Ингредиенты: Филе индейки отварное - 200гр Авокадо - 1шт Яйцо вареное - 1 шт Рис пропаренный (отваренный с добавлением карри) - 3-4 ст.л. Лимонный сок, соль, подсолнечное или оливковое масло Приготовление: Индейку, авокадо и яйцо нарезать некрупно, добавить рис, сбрызнуть лимонным соком, подсолить и заправить маслом. Примечание: Этот салат также хорош, если вместо индейки добавить свежий огурец и еще одно яйцо. ) |
|
|
![]()
Сообщение
#66
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Зимний салат из стручковой фасоли
![]() Ингредиенты: Фасоль стручковая - 200 гр (у меня смесь зеленой и золотистой) Горошек замороженный - 100 гр Грецкие орехи - горсть Чеснок - 1 зубчик Масло подсолнечное или оливковое, яблочный уксус Приготовление: Фасоль и горошек отварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Чеснок мелко порубить. Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко. Теплую фасоль с горошком выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить чайную ложку яблочного уксуса и столовую ложку масла. Перемешать, дать настояться немного и подать салат теплым. Примечание: Очень вкусный и согревающий салат. ) |
|
|
![]()
Сообщение
#67
|
|
![]() Великий кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1427 Рецептов: 565 Регистрация: 19.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Казахстан, Актобе Пользователь №: 6134 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#68
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Лорочка, спасибо! Я что-то перешла на салатное питание.))
|
|
|
![]()
Сообщение
#69
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Маришь, салатик отличный, я даже побежала смотреть нет ли у меня в морозиловки еще такой фасольки. Я ее делаю с сухариками, а у тебя тоже интересный вариант.
|
|
|
![]()
Сообщение
#70
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Куриный рулет с дипом из авокадо
![]() Ингредиенты: Филе куриной грудки 2 шт Авокадо - 1шт Лук-порей - белая часть (количество по-вкусу) Масло сливочное - 50-70 гр ССЧП, чеснок, лимонный сок Приготовление: 1. Куриное филе делим на малое и большое, малое откладываем для других нужд, большое филе подрезаем острым ножом и распластываем. Кладем пласт филе между стоями пищевой пленки и отбиваем ручкой тяжелого ножа (я пользуюсь для этих целей деревянной плоской колотушкой, молоточек для отбивания может повредить нежное филе). Отбитое мясо солим, перчим, посыпаем мелко нарезанным чесноком. На одну сторону филе кладем брикетик сливочного масла размером с мизинец, аккуратно сворачиваем рулет и очень плотно оборачиваем фольгой. Также формируем второе филе. Убираем рулеты в холодильник на 2-3 часа. 2. Настоявшиеся рулеты запекаем в духовке при тепературе 180 градусов около 30 минут. Полностью остужаем, нарезаем наискосок кусочками толщиной в полтора пальца. 3. Следующий пункт - опционально. Я люблю, когда кусочки рулета перед подачей подсушиваются на сухой сковороде или на небольшом количестве масла. Но, если вам важнее нежность и сочность, этого можно не делать. Такой рулет хорош и сам по себе (в целом, и в горячем, и в холодном виде). 4. Авокадо очистить от кожицы, порезать, добавить лимонный сок, перемешать. Посолить, поперчить. Порей тщательно промыть и нарезать. Погружным блендером превратить авокадо и лук в однородное пюре. 5. Подать рулет с дипом из авокадо. |
|
|
![]()
Сообщение
#71
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Творожный пудинг
![]() Ингредиенты: Творог 9% жирности - 500гр Яйцо - 2шт Сахарный песок - 2-3 ст. л. Молоко - 0,5 стакана Манка - 2 ст.л. Масло сливочное - 50 гр Ванилин и лимонная цедра по желанию Приготовление: 1. Замочить манку в молоке минут на 15. 2. Отделить белки от желтков, белки взбить в плотную пену, желтки растереть с сахарным песком. 3. Помешивая, влить в желтковую смесь молоко с манкой и растопленное сливочное масло. 4. Творог протереть через сито и добавить к желткам с молоком и прочим. ![]() 5. Если добавляете, то тут можно добавить цедру и ванилин. 6. Аккуратно ввести белки, размешать сверху вниз до однородности. 7. Формы смазать маслом, заполнить их творожной массой на 2/3. 8. В большую огнеупорную емкость поставить формы с массой, долить воды до половины форм, поставить на средний огонь и готовить минут 30 под крышкой. При легком надавливании пудинг будет чуть пружинить и немного отставать от стенок. 9. Подавать с вареньем, сиропом или сгущенным молоком! А можно и просто со сметаной или натуральным йогуртом. Примечание: Первая моя мысль, когда я его попробовала, была: никогда больше не буду делать обычную запеканку! ) Маришь, салатик отличный, я даже побежала смотреть нет ли у меня в морозиловки еще такой фасольки. Я ее делаю с сухариками, а у тебя тоже интересный вариант. Лен, а как ты делаешь? |
|
|
![]()
Сообщение
#72
|
|
![]() Великий Повар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 7317 Рецептов: 700 Регистрация: 14.11.2005 Вставить ник Цитата Из: Украина Пользователь №: 11 ![]() |
Примечание:Первая моя мысль, когда я его попробовала, была: никогда больше не буду делать обычную запеканку! ) Ну, а потом как, Маришь? Может запеканочка остыла и все изменилось в лучшую сторону? А на счет фасли. Фасоль размораживаю, поджариваю ее на растительном масле, выкладываю на тарелочку. Наливаю опять чуть-чуть растительного масла и насыпаю примерно 2 столовые ложки обычных панировочных сухариков и слегка их жарю. Они получаются золотистые и хрустящие. Посыпаю фасоль и кушаю. Вкусно получается. Кстати, читала в книге "Кухня Шулы" она кажется (точно не буду утверждать) макароны отваривает, а потом берет сухую яичную лапшу и тоже крошит и поджаривает на масле и посыпает отваренные макароны. Тоже вкусно. Попробуй. Можно еще так кунжут делать. |
|
|
![]()
Сообщение
#73
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Цитата Ну, а потом как, Маришь? Может запеканочка остыла и все изменилось в лучшую сторону? Да не, Лен! Это я в хорошем смысле написала. Про то, что обычная запеканка - это хорошо, конечно. Но вот этот пудинг - это высший класс!!! Про фасоль - спасибо! Обязательно так попробую. |
|
|
![]()
Сообщение
#74
|
|
![]() Великий кулинар! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 1427 Рецептов: 565 Регистрация: 19.8.2009 Вставить ник Цитата Из: Казахстан, Актобе Пользователь №: 6134 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#75
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Как соблазнительно аппетитно!!!! Спасибо, Лорочка! Марина, чуток не поняла по способу приготовления - в духовке или на газу? ![]() На конфорку поставила форму круглую для запекания, в нее формочки с пудингом и водички. Накрыла крышкой и на средней температуре держала полчаса. Типа паровой бани получилось. |
|
|
![]()
Сообщение
#76
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Пудинг вкусненько выглядит!
![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#77
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
|
|
|
![]()
Сообщение
#78
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
Паштет из куриной печени
Ингредиенты: Печень куриная - 600 гр Лук репчатый - 2 шт Морковь - 1 большая Сливки жирные - по необходимости Масло сливочное 50-70 гр Приготовление: 1. Печень промыть, очистить и быстро обжарить на подсолнечном масле. 2. Лук и морковь некрупно нарезать и обжарить на небольшом огне до мягкости. 3. Соединить теплую печень и овощи, посолить, поперчить и пробить в блендере (можно погружным), добавляя сливки. Довести до приятной консистенции, учитывая, что при остывании, масса загустеет. 4. Протереть массу через сить для придания более гладкой консистенции (опционально). 5. Разложить по формочкам и залить сверху тонким слоем растопленного масла. 6. Убрать в холодильник на ночь. Примечание: Я этот вариант воспринимаю для себя как базовый. Можно добавлять грибы, проваренное куриное мясо, орехи. Многие добавляют сливочное масло, я не делаю этого, мне хватает жирности. |
|
|
![]()
Сообщение
#79
|
|
![]() Шеф-повар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 1709 Рецептов: 166 Регистрация: 16.9.2009 Вставить ник Цитата Из: Ecuador Пользователь №: 6484 ![]() |
Вкуснятинка! А фото вообще класс!
![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#80
|
|
![]() Кулинар ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 914 Рецептов: 64 Регистрация: 18.12.2009 Вставить ник Цитата Из: Москва Пользователь №: 7592 ![]() |
|
|
|
![]() ![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 18.6.2024, 2:54 |