Замечательный салат, Лор!

Салат "Барбариска"


Ингредиенты:
яблоко - 2 шт
морковь - 2 шт
апельсин - 1/2 шт
подсолнечные семечки, грецкие орехи, миндаль, арахис
Приготовление:
1. Натереть яблоко соломкой, залить апельсиновым соком, выжатым из 1/2 апельсина.
2. Добавить натертую соломкой морковь.
3. Добавить измельченые грецкие орехи, арахис, миндаль и семечки подсолнечника.
4. Перемешать.

Салат "Весенний блюз"


Ингредиенты:
редис - 5-6 шт
шампиньоны свежие - 200 г
лук зеленый
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Редис порезать кружочками.
2. Лук порезать мелко.
3. Грибы порезать полосками, обжарить на растительном масле. Добавить вместе с маслом к редису и луку.
4. Посолить, поперчить, перемешать.

Салат из моркови и яблока с орехами - это оочень классно!
И "Блюз" бесподобен!
Лор, а ты не пробовала сырые шампиньоны? Мой страх перед грибами никак не дает мне решиться.

Салат "барбариска" так и просится в рот, фотография очень аппетитная!

"Свинина с грибами на картофельном блине"


Количество порций: 6
Ингредиенты:

свинина филе - 0,5 кг
шампиньоны свежие - 200 г
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
для соуса:
сметана - 2 ст. ложки
сыр плавленный - 1 ст. ложки
молоко - 2 ст. ложки
для картофельных блинов:
картофель - 6 шт
яйцо - 1 шт
мука - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу
растительное масло
зеленый лук (или зелень)
Приготовление:
1. Мясо порезать небольшими кубиками, лук и грибы - соломкой. Обжарить на растительном масле до готовности.
2. Соус: сметану соединить с молоком и сыром, варить до растворения сыра.
3. Добавить соус к готовому мясу и потушить еще минут 5.
4. Картофельные блины: Картофель натерерть соломкой, промыть, добавить муку, яйцо, соль, перец. Перемешать. Пожарить на сковороде блины желаемого диаметра, толщиной менее 1 см. Жарим одну сторону до образования румяной корочки и затем переворачиваем на другую.
5. Готовый картофельный блин выкладываем на тарелку, сверху - свинину с грибами. Украшаем зеленью.

Марина, спасибо!
Грибы сырые не пробовала, мне жаренные больше нравятся ))) Сырые как-то совсем не охота!


Лена, спасибо! Он очень вкусный, такой сочный и освещающий, напоминает конфетку "барбариску" )) А орехи еще пропитываются соком - ммммммм!

Отлично!

Мясной рулет "Весенняя зелень"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
свинина филе - 0,5 кг
соль, перец - по вкусу
лимонный уксус - 1 ст. ложка
начинка:
яйца вареные - 5 шт
брынза - 100 г
лук зеленый - 10 перьев
соус:
сыр плавленный - 2-3 ст. ложки
молоко - 1 ст. ложка
посыпка:
мелко порезанный укроп - 6 ст. ложек
сухари - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Мясо нарезать на куски толщиной не более 1 см. Посолить, поперчить, добавить лимонный уксус, перемешать. оставить мариноваться на 1 час.
2. На пищевую пленку разложить куски мяса, чуть-чуть в нахлест друг на друга. Накрыть сверху другой пищевой пленкой и хорошо отбить, что получился большой пласт мяса.

3. Начинка: измельчаем вареные яйца, лук зеленый и брынзу в блендере до пастообразного состояния, перчим.
4. Распределяем начинку на мясном пласте.

Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 180 гр. 40 минут, затем фольгу разворачиваем и запекаем еще минут 20.
5. Соус: в молоко добавляем плавленный сыр, варим, чтоб сыр расплавился.
6.Мелко порезанный укроп смешиваем с сухарями.
7. Соусом хорошо обмазываем готовый рулет и обваливаем его хорошо в укропе.

8. Нарезаем и можно кушать! Приятного аппетита!

О, я прям представляю себе этот вкус! Очень нравится! Удачи!!!

"Картофельный суп по-саксонски"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
картофель - 6 in
лук репчатый (средний) — 1 шт
сельдерей cсушеный - 1 ч. ложка
тмин (семена) — 1 ст. л.
сало (копченое или соленое) — 50 г
сахар - щепотка
зелень (укроп)
вода — 1-1,5 л
соль, перец - по вкусу
Приготовление:

1. Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности.
2. Пока варится картофель, мелко режем лук, добавляем к луку сушеный сельдерей и тмин.
3. Мелкими кубиками режем сало и обжариваем на горячей сковородке до золотистого цвета.
4. К этому времени и картофель сварится, сливаем воду в другую посуду (она нам нужна!), добавляем к картофелю лук, сельдерей и тмин и разминаем миксером до пюре.
5. Добавляем к пюре картофельный отвар (до нужной консистенции супа), солим по вкусу, добавляем щепотку сахара и черный перец, доводим еще раз до кипения, снимаем суп с плиты и добавляем в него обжаренные кубики сала вместе с вытопившимся жиром.
6. Дайте супу настояться, а потом разливайте по тарелкам.
7. Посыпать мелко порезанной зеленью.

Интересный какой!

Марина, спасибо!

Салат-коктейль "Пикантный"


Ингредиенты:
апельсин - 1 шт
яблоко - 1 шт
листья салата - 4-5 шт
сахар - 1 ч. ложка
сок лимона - 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Листья салата нашинковать соломкой.
2. Яблоко очистить от сердцевины, натереть соломкой, залить лимонным соком.
3. Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать на ломтики. Добавить к яблокам и перемешать.
4. На дно бокала немножко салата, затем - яблоки с апельсином, и снова - салат. Посыпать сахаром.

Легкий салатик, сочный!

"Кимчи из огурцов"


Ингредиенты:
огурец свежий - 3 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1/2 шт
лук зеленый - 3-4 перьев
острый перец чили - 1/4 ч. ложки
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 1 ч. ложка
лимонный уксус - 1 ч. ложка
сахар - щепотка
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Каждый огурец разрезать разрезать на 8 частей, посолить и дать постоять 30 минут.
2. Морковь натереть соломкой, репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый лук и чеснок - мелко.
3. В соевый соус добавить лимонный уксус, острый перец чили, сахар и размешать.
4. Все соединить и перемешать. Поставить в холодильник на 30-50 минут.

"Оладьи картофельные по-мински"


Количество порций: 3
Ингредиенты:
картофель 4-5 шт
яйцо - 1 шт
мука - 1 ст. ложка
свинина - 300 г
лук репчатый - 1/2 шт
соль, перец - по вкусу
растительное масло
Приготовление:
1. Свинину измельчить в блендере, добавить мелко порезанный лук, посолить, поперчить, перемешать.
2. Картофель натереть соломкой, промыть холодной водой. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать.
3. Из картофельной массы сформировать оладьи и обжарить их с двух сторон.
4. Готовые оладьи переложить свиным фаршем и поставить в духовку на 15 - 20 мин.
5. Подать со сметаной и зеленью.
В разрезе:

Классно! Лор, а как выглядит терка, на которой такая морковка получается? А то я купила для корейской моркови, а она все равно трет обычную. (


Невероятно аппетитно!

И мне таких оладушек ! Очень вкусно по-моему!

"Морковная сальса"


Ингредиенты:
помидор - 1/2 шт
морковь средняя - 1 шт
перец чили молотый - 1/6 ч. ложки
чеснок - 1 зубчик
лук зеленый - несколько перьев
сок лимона - 1 ч. ложка
сельдерей - по вкусу
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелко терке.
2. Помидор, лук, чеснок мелко порезать.
3. Все соединить, посолить, добавить перец, сельдерей, сок лимона. Перемешать.
4. Поставить в холодильник на 1-2 часа.