Личное меню
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация ) Меню сайта
Реклама
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
 Сладости От Анюты, Рецепты тортов и пирожных, МК по украшению |
Рейтинг
|
 8.8.2010, 3:40
Сообщение
#1681
|
|
 Помощник повара  Группа: Пользователи Сообщений: 177 Рецептов: 2 Регистрация: 9.7.2010 Вставить ник Цитата Из: США Пользователь №: 12364  |
Цитата(М@рочка @ 5.8.2010, 23:31)  Девочки тыкните  меня  в рецепт этого медовика, а то я чего то делала медовик и у меня коржи получились ну...не так чтоб "нежные, воздушные", хоть и крем был сливки+сгущенка+масло. Какие-то на мой взгляд твердоватые, хоть на вкус всем очень и понравились. Может я просто что то не так сделала  , хоть все делала по рецепту.М@рочка аня говорила, что этот рецепт самый лучший http://povary.ru/forum/index.php?showtopic...amp;#entry30893 и мне он очень нравится 
|
 |
 
|
|
8.8.2010, 8:37
Сообщение
#1682
|
|
 Великий Тортодел! Группа: Пользователи Сообщений: 3225 Рецептов: 14 Регистрация: 16.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Великобритания, Бирмингем Пользователь №: 4466 |
Вишенка, туфелька и сумочка около 10-11 см в длину. Мастику на подошву раскатавыю не тонко, мм 3, а на все остальное тоненько)))
|
|
|
|
|
8.8.2010, 17:17
Сообщение
#1683
|
|
 Помощник повара Группа: Пользователи Сообщений: 300 Рецептов: 3 Регистрация: 27.4.2010 Вставить ник Цитата Пользователь №: 10424 |
Спасибочки,Анюточка!
 У меня получилось примерно12 см ,но очень тонко,поэтому и не вышло.Буду делать потолще.
|
|
|
|
|
8.8.2010, 17:53
Сообщение
#1684
|
|
 Новичок Группа: Новичок Сообщений: 7 Рецептов: 0 Регистрация: 14.7.2010 Вставить ник Цитата Пользователь №: 12464 |
Цитата(Nadya @ 8.8.2010, 3:40) М@рочка аня говорила, что этот рецепт самый лучший http://povary.ru/forum/index.php?showtopic...amp;#entry30893 и мне он очень нравится Спасибо большущее!!!!  Пойду попробую. 
|
|
|
|
|
9.8.2010, 17:33
Сообщение
#1685
|
|
 Заслуженный пользователь! Группа: Пользователи Сообщений: 928 Рецептов: 1 Регистрация: 5.7.2010 Вставить ник Цитата Из: Львов, Украина Пользователь №: 12226 |
Annula, Аннушка, у меня вопрос
вот сделала тортик, полностью по твоим советам и рецептам - http://povary.ru/forum/index.php?showtopic...ost&p=52925 шоколенту делала из трех частей (обхват торта в талии был 84 см, такая длиннючая лента не поместилась бы в холодильник)..а вот прочитала, что можно ее подвесить..но у меня и третья часть была довольно тяжелой, как бы не соскочила с полочки..и не течет шоколад, когда висит в ленте? просто очень не понравились стыки на шоколенте, друг на друга не клеятся и топорщатся..  радовало одно - сорт шоколада, который выдержал торжественную часть и не обрушился на стол, пока его не съели 
|
|
|
|
|
12.8.2010, 19:14
Сообщение
#1686
|
|
|
Великий Тортодел! Группа: Пользователи Сообщений: 3225 Рецептов: 14 Регистрация: 16.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Великобритания, Бирмингем Пользователь №: 4466 |
Мариш, тортик замечательно смотрится)))
Я когда делала - подвешивала на прищепки и ничего не соскальзывало и шоколад не тек, он моментально подстывал (но у меня и комнате температура была не большая, кондиционер работает постоянно). |
|
|
|
|
13.8.2010, 16:08
Сообщение
#1687
|
|
|
Новичок Группа: Новичок Сообщений: 7 Рецептов: 0 Регистрация: 14.7.2010 Вставить ник Цитата Пользователь №: 12464 |
Анечка, подскажи
какой бисквит (т.е на сколько яиц) нужно, если у меня форма 23-36. Очень хочу попробовать сделать торт-книгу, но чего то получается не бисквит  , а лепешка  в этой форме. Я так думаю просто не угадываю с количеством яиц для бисквита.
|
|
|
|
|
14.8.2010, 18:58
Сообщение
#1688
|
|
|
Великий Тортодел! Группа: Пользователи Сообщений: 3225 Рецептов: 14 Регистрация: 16.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Великобритания, Бирмингем Пользователь №: 4466 |
М@рочка, я бы сделала на 12 яиц.
|
|
|
|
|
17.8.2010, 14:14
Сообщение
#1689
|
|
 Помощник повара Группа: Пользователи Сообщений: 196 Рецептов: 0 Регистрация: 23.1.2010 Вставить ник Цитата Из: Украина, Киев Пользователь №: 7927 |
Аня, медовик с арахисом очень вкусный получился, но хочу попробывать с грецким орехом, думаю будет еще вкуснее. Спасибо за идеи!!!
|
|
|
|
|
18.8.2010, 15:19
Сообщение
#1690
|
|
 Юнга Группа: Пользователи Сообщений: 44 Рецептов: 0 Регистрация: 18.8.2010 Вставить ник Цитата Из: Литва Пользователь №: 13031 |
привет Аня,надеюсь можно на ты?!уже давно наблюдаю за твоими шедеврами.все торты просто супер.
сыну один годик хочу сделать ему тортик ввиде машины.хочу попробывать шоколад на кипятке.подойдет?и какой крем лучше взять и надо ли будет пропитывать коржи???помоги плиз советом. |
|
|
|
|
19.8.2010, 12:04
Сообщение
#1691
|
|
|
Великий Тортодел! Группа: Пользователи Сообщений: 3225 Рецептов: 14 Регистрация: 16.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Великобритания, Бирмингем Пользователь №: 4466 |
Полезная, шококипяток немного нежный для тортов в виде каких-либо форм (хотя я единорога именно из него и делала), проще всего ее будет сделать из медовика, но и бисквиты тоже подойдут.
Крем для шококипятка любой на твой вкус, я много чего пробовала, все получалось оч. хорошо))) Пропитывать детский только не надо, для взрослых можно алкоголь добавить. |
|
|
|
|
19.8.2010, 13:50
Сообщение
#1692
|
|
|
Юнга Группа: Пользователи Сообщений: 44 Рецептов: 0 Регистрация: 18.8.2010 Вставить ник Цитата Из: Литва Пользователь №: 13031 |
Цитата(Annula @ 19.8.2010, 12:04) Полезная, шококипяток немного нежный для тортов в виде каких-либо форм (хотя я единорога именно из него и делала), проще всего ее будет сделать из медовика, но и бисквиты тоже подойдут. Крем для шококипятка любой на твой вкус, я много чего пробовала, все получалось оч. хорошо))) Пропитывать детский только не надо, для взрослых можно алкоголь добавить. спасибо за ответ! а какие пропорции брать.??там у тебя трехэтажный "шококипяток"это 3 порции??сколько весить будет одна порция?маленький сильно будет?или лучше двойную сделать? |
|
|
|
|
20.8.2010, 8:29
Сообщение
#1693
|
|
|
Великий Тортодел! Группа: Пользователи Сообщений: 3225 Рецептов: 14 Регистрация: 16.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Великобритания, Бирмингем Пользователь №: 4466 |
Полезная, в том моем торте, если не ошибаюсь, 4 порции. Средний ярус - это и есть 1 порция по рецепту.
Выход 1 порции (конечно, от крема тоже зависит многое) торта - около 2 кг. |
|
|
|
|
20.8.2010, 19:51
Сообщение
#1694
|
|
|
Юнга Группа: Пользователи Сообщений: 44 Рецептов: 0 Регистрация: 18.8.2010 Вставить ник Цитата Из: Литва Пользователь №: 13031 |
Цитата(Annula @ 20.8.2010, 8:29) Полезная, в том моем торте, если не ошибаюсь, 4 порции. Средний ярус - это и есть 1 порция по рецепту. Выход 1 порции (конечно, от крема тоже зависит многое) торта - около 2 кг. спасибо большое.буду делать с творожным кремом,наврное 2 порции надо делать. |
|
|
|
|
23.8.2010, 12:07
Сообщение
#1695
|
|
|
Новичок Группа: Новичок Сообщений: 2 Рецептов: 0 Регистрация: 24.5.2010 Вставить ник Цитата Пользователь №: 11177 |
У меня вопрос, вот свадебные осенние торты, можно узнать размеры каждого этажа? за ранее благодарю
|
|
|
|
|
23.8.2010, 16:55
Сообщение
#1696
|
|
|
Новичок Группа: Новичок Сообщений: 3 Рецептов: 0 Регистрация: 1.7.2010 Вставить ник Цитата Пользователь №: 12102 |
Annula, Анюта, скаажи пожалуйста, для бархатного красного торта клубничный сок можно заменить виноградным?(черный виноград) Клубнику найти не могу, а заказчица хочет бархатный красный торт. Очень жду ответа! Зараннее благодарю!
|
|
|
|
|
24.8.2010, 12:20
Сообщение
#1697
|
|
|
Юнга Группа: Пользователи Сообщений: 44 Рецептов: 0 Регистрация: 18.8.2010 Вставить ник Цитата Из: Литва Пользователь №: 13031 |
АНЮТ,привет.а сколько по времени примерно шококипяток в духовке должен стоять?что то один у меня подгорел а второй никак не приготовиться.и по виду чуть не такой как у тебя получился=((
|
|
|
|
|
24.8.2010, 19:11
Сообщение
#1698
|
|
|
Великий Тортодел! Группа: Пользователи Сообщений: 3225 Рецептов: 14 Регистрация: 16.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Великобритания, Бирмингем Пользователь №: 4466 |
Persik, 30 см, 22 см и 14 см в диаметре.
Таточка, можно, наверное. Лишь бы он не фиолетовый оттенок дал... Лучше, мне кажется, гранатовый или какой-то другой, но красный... Если клиент не против, можно и красителем пищевым подкрасить... Полезная, я 1 порцию в форме 24 см в диаметре пеку около часа. |
|
|
|
|
25.8.2010, 8:25
Сообщение
#1699
|
|
|
Новичок Группа: Новичок Сообщений: 2 Рецептов: 0 Регистрация: 24.5.2010 Вставить ник Цитата Пользователь №: 11177 |
Спасибо за ответ. Я удивляюсь вашему мастерству! такая красота. Дай Бог вам здоровье и терпения в этом творческом труде!
|
|
|
|
|
25.8.2010, 11:33
Сообщение
#1700
|
|
|
Великий Тортодел! Группа: Пользователи Сообщений: 3225 Рецептов: 14 Регистрация: 16.2.2009 Вставить ник Цитата Из: Великобритания, Бирмингем Пользователь №: 4466 |
Цитата(Persik @ 25.8.2010, 8:25) Спасибо за ответ. Я удивляюсь вашему мастерству! такая красота. Дай Бог вам здоровье и терпения в этом творческом труде! Спасибо огромное)))
|
|
|
|
|
33 чел. читают эту тему (гостей: 33, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
| Текстовая версия | Сейчас: 15.6.2025, 0:18 |