Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



9 страниц V  « < 6 7 8 9 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кофе!, Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь
Акрина
сообщение 10.7.2013, 23:13
Сообщение #141


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Krolya777 @ 9.7.2013, 22:51) *
А я обожаю кофе, могу несколько чашек в день. Только я еще немного времени погодя выпиваю стакан воды. А так представить свое утро без кофе вообще не могу. Это для меня обязательный напиток для пробуждения. Днем пью всегда зеленый чай. Вечером - только воду.

Вот это зависимость!))))
А я кофе пью по желанию, оно у меня нечасто, а вот бутерброды с маслом и сыром - исключительно с кофе.. Мне вкусно)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шантерелль
сообщение 11.7.2013, 12:55
Сообщение #142


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Рецептов: 6
Регистрация: 28.4.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская область
Пользователь №: 42064



Цитата(Krolya777 @ 10.7.2013, 2:51) *
А я обожаю кофе, могу несколько чашек в день. Только я еще немного времени погодя выпиваю стакан воды.


Я тоже очень много кофе пью - 5-6 чашек в день.
А про воду после кофе я такое слышала: вроде в некоторых кафе, ресторанах (и подобных местах, которые стараются поддержать хороший имидж) вместе с кофе подается стаканчик простой воды. Правда я уже не помню, зачем именно это делается. Но в своем городе я ни с чем таким не сталкивалась - город маленький и в наших кафе и кофе-то более менее хороший ни за что не найдешь (почти всегда это "3 в 1", но это нельзя кофе назвать, даже с большой натяжкой), не говоря уж о каких-либо подобных "дополнениях".
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 11.7.2013, 20:24
Сообщение #143


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Шантерелль @ 11.7.2013, 13:55) *
А про воду после кофе я такое слышала: вроде в некоторых кафе, ресторанах (и подобных местах, которые стараются поддержать хороший имидж) вместе с кофе подается стаканчик простой воды. Правда я уже не помню, зачем именно это делается.

Ира, считается, что, если после глотка кофе и его смакования выпить немного воды, то ярче будет ощущаться вкус и аромат следующего глотка божественного напитка wink.gif . Кроме того, воду обычно подают холодной, и на контрасте температур весь кофейный «букет» воспринимается еще ярче smile.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 25.7.2013, 20:49
Сообщение #144


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Шантерелль @ 11.7.2013, 13:55) *
Я тоже очень много кофе пью - 5-6 чашек в день.
А про воду после кофе я такое слышала: вроде в некоторых кафе, ресторанах (и подобных местах, которые стараются поддержать хороший имидж) вместе с кофе подается стаканчик простой воды. Правда я уже не помню, зачем именно это делается.

Узнала еще одну причину smile.gif . Вчера в журнале наткнулась на заметку о пользе и недостатках кофе, в том числе речь шла и о том, что поскольку кофе обезвоживает организм, то после него рекомендуется выпить немного обычной воды. Вот оно как! mda.gif Я-то думала, что рестораторы заботятся о вкусовых ощущениях посетителей, а оказывается – о нашем здоровье. Что ж, вдвойне приятно! wink.gif А может быть, они и не задумываются о том, зачем это делать, просто знают, что так теперь принято scratch_one-s_head.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.7.2013, 23:04
Сообщение #145


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 25.7.2013, 21:49) *
Узнала еще одну причину smile.gif . Вчера в журнале наткнулась на заметку о пользе и недостатках кофе, в том числе речь шла и о том, что поскольку кофе обезвоживает организм, то после него рекомендуется выпить немного обычной воды. Вот оно как! mda.gif

А я замечала, что после кофе пить хочется и ещё оно немного мочегонным свойством обладает d_daisy.gif
Вообще, я кофе не люблю, но сейчас иногда пью, как ни странно, врач посоветовала scratch_one-s_head.gif
На днях впервые попробовала кофе вареный, а не растворимый.
Родители знакомой девушки ездили в Турцию и привезли ей от туда симпатичный такой чайный набор, в котором как-то оказалась одна упаковка с кофе, его мы и опробовали smile.gif



В кофе я совсем ничего не понимаю и этот оценила бы, примерно, на 3 из 5. Если честно, ожидала большего, поэтому немного разочарована.. Как-то именно кофейного вкуса не ощутила. Возможно, просто привыкла к растворимому уже..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.9.2013, 19:16
Сообщение #146


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Все виды кофе в одной картинке


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 29.10.2013, 20:39
Сообщение #147


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Я сейчас кофе мало пью, а муж и вовсе не кофеман, но сегодня увидел новую упаковку и загорелся купить smile.gif .
Прикрепленное изображение
Напомнила ему, что уже попадались на приманку «живой кофе», правда от другой фирмы, но бесполезно. Самое интересное, что кофе сравнительно свежий, от упаковки пахнет соблазнительно, но когда открыли, куда только этот запах девался, про вкус уж и не говорю – абсолютно безвкусный mda.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 5.11.2013, 20:10
Сообщение #148


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



сейчас очень рекламируют Зеленый Кофе для похудения ))
попросила я мужа купить мне его )
Кинула его в кофемашину перемолоть.. он мне ее сломал whistle.gif застряли зернышки
Думаю, ладно, просто отварю. Очень горький кофе, такой вкус как полынь и немного орехом отдает.
Не знаю худею от него или как.. пока стоит в шкафу и пылится.
Наверное его нужно предварительно жарить.

Кофе пью каждый день... на диете появилась такая потребность огранизма, которая в дальнейшем переросла. скорее всего, в зависимость. Каждое утро кофе с молоком.
Очень не люблю кислое и горькое кофе.
Для себя вывела, что мне нравится Голд кофе (Gold, Oro).. приятный, бархатный, сладкий вкус.
В последний раз взяла на пробу зерновой кофе ionia oro
дороговато (( 250 гр. около 8 уе - это в магазине, видела еще привезенный "на руках" цену не спросила.



Понравился!
Не кислый, не горький, нормальной прожарки. Хорошее кофе, в общем.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nika_Sun
сообщение 29.6.2014, 19:52
Сообщение #149


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 23.6.2014
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 47354



А вот мой любимый кофе - капсульный
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 29.6.2014, 20:54
Сообщение #150


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Nika_Sun @ 29.6.2014, 20:52) *
А вот мой любимый кофе - капсульный

А что такое капсульный кофе? Кофе там натуральный или дешевый растворимый?
И вообще, чем отличается капсульный кофе от кофе, скажем, в зернах или в пакетиках? Кроме капсул, конечно wink.gif Я имею ввиду вкус, качество и т.д.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yushkina
сообщение 30.6.2014, 21:28
Сообщение #151


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 27.6.2014
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 47404



Тоже капсульный пью. По качеству - на уровне зернового кофе, есть с разными добавками. Но в разы лучше и полезней растворимого, там обычно мусор сплошной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.6.2014, 21:48
Сообщение #152


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Yushkina @ 30.6.2014, 22:28) *
Тоже капсульный пью. По качеству - на уровне зернового кофе, есть с разными добавками. Но в разы лучше и полезней растворимого, там обычно мусор сплошной.

То, что растворимый кофе почти все кофеманы и за кофе не считают, это не новость don-t_mention.gif
А вот о капсульном хотелось бы полной и подробной информации.
Вот что Википедия пишет:

Цитата
Капсула представляют собой расфасованный в фабричных условиях молотый жареный кофе, спрессованный в порционные одноразовые герметичные пластиковые или металлические капсулы, представляющие собой маленькие стаканчики с крышкой.
Приготовление напитка осуществляется в специальной машине, обеспечивающей одновременную перфорацию дна капсулы и ее крышки, при этом в капсулу через дно впрыскивается под высоким давлением вода, а через крышку готовый напиток отводится из места приготовления в чашку.

Для наполнения капсул производители часто используют кофейные смеси, состоящие из нескольких сортов молотого кофейного зерна.

Особенности
  • Кофе в капсулах не теряет своих свойств (аромат не уходит, вкус остается насыщенным в отличие от кофе в зернах или молотого кофе в упаковках после их вскрытия).
  • Быстрота и простота приготовления напитка по сравнению с традиционными способами – от 30 секунд до 1 минуты занимает приготовление напитка в капсульной кофемашине.
  • Нет необходимости точно отмерять и тщательно утрамбовывать молотый кофе в чашке обычной кофеварки эспрессо.
  • Отпадает необходимость в различных фильтрах. Чашу кофеварки не нужно мыть, так как использованная капсула просто удаляется и выбрасывается.
  • Обеспечивается большая технологическая чистота работы кофеварки или кофемашины.
Недостатки
  • Несовместимость между кофемашинами и капсулами разных производителей и брендов.
  • Более высокая цена капсул по сравнению с обычными кофейными зёрнами.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yushkina
сообщение 4.7.2014, 22:53
Сообщение #153


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 27.6.2014
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 47404



Цитата(Lilie @ 30.6.2014, 22:48) *
А вот о капсульном хотелось бы полной и подробной информации.


Википедия почти всё правильно пишет. Есть капсулы, типа небольших коробочек (как со сливками, например). Вставляются в определенную кофемашину. В капсулах может быть практически любой кофе, ничем не хуже чем крутой кофе в кафе и ресторанах. У каждого производителя кофемашин есть целая серия кофе, которое они предоставляют. Но иногда и сторонние капсулы подходят. По вкусу и качеству получается как при варке в турке или молотого в хорошей кофемашине.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 5.7.2014, 8:02
Сообщение #154


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Yushkina @ 4.7.2014, 22:53) *
По вкусу и качеству получается как при варке в турке или молотого в хорошей кофемашине.

Для кофеманов, наверное, это удобно smile.gif Я, к сожалению или к счастью, к таковым не отношусь. Варить кофе пробовала всего только раз и, на мой вкус, он оказался средним. Возможно, то того, что привыкла к быстрорастворимому или 3 в 1 smile.gif Хоть и очень редко их пью don-t_mention.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nika_Sun
сообщение 24.7.2014, 23:18
Сообщение #155


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 23.6.2014
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 47354



Цитата(Lilie @ 5.7.2014, 9:02) *
Для кофеманов, наверное, это удобно smile.gif Я, к сожалению или к счастью, к таковым не отношусь. Варить кофе пробовала всего только раз и, на мой вкус, он оказался средним. Возможно, то того, что привыкла к быстрорастворимому или 3 в 1 smile.gif Хоть и очень редко их пью don-t_mention.gif


Может еще просто не получилось хорошо сварить. Бывает немного дольше подержишь на огне и уже не тот вкус. Попробуйте как-нибудь капсульный кофе, там ничего выдерживать не нужно, машинка сама все сделает. Вкус бесподобный, еще и вариантов всяких полно. wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.7.2014, 10:58
Сообщение #156


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Nika_Sun @ 24.7.2014, 23:18) *
Может еще просто не получилось хорошо сварить. Бывает немного дольше подержишь на огне и уже не тот вкус. Попробуйте как-нибудь капсульный кофе, там ничего выдерживать не нужно, машинка сама все сделает. Вкус бесподобный, еще и вариантов всяких полно. wink.gif

Все может быть, конечно don-t_mention.gif
Но я в принципе кофе ооочень редко пью, не любитель (в который раз уже это пишу smile.gif). Хотя если представится случай, мало ли, угостит кто wink.gif, обязательно попробую smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.1.2015, 19:43
Сообщение #157


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Время идет, взгляды меняются и из "нелюбителя кофе" превратилась в любителя smile.gif И ещё какого - кружка в день, это сейчас обязательный минимум smile.gif
Что пью?
Дома у меня стоит баночка "Якобс Монарх Миликано/Jacobs Monarch Millicano", купленная по рекомендации подруги smile.gif
Аромат, конечно, у него бесподобный give_heart.gif
Вкус - средний, я бы сказала. Мне больше нравится мягкий вкус, нежный. "Якобс" погрубее.



Пью его с молоком и с сахаром, хотя от последнего всеми силами пытаюсь отказаться don-t_mention.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 25.1.2015, 22:02
Сообщение #158


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Цитата(Lilie @ 25.1.2015, 19:43) *
Что пью?
Дома у меня стоит баночка "Якобс Монарх Миликано/Jacobs Monarch Millicano", купленная по рекомендации подруги smile.gif
Аромат, конечно, у него бесподобный give_heart.gif
Вкус - средний, я бы сказала. Мне больше нравится мягкий вкус, нежный. "Якобс" погрубее.

Пью его с молоком и с сахаром, хотя от последнего всеми силами пытаюсь отказаться don-t_mention.gif

Ой, этот кофе нам с сыном тоже не очень понравился, да и осадок остается. Я люблю обычный Монарх. Хотя, как Лиля заметила, запах Миликано обалденный. А по вкусу и не растворимый и не молотый. Я тоже в последнее время пью с молоком.
Просматриваю подшивку из приложений к журналам Работница и Крестьянка. Мой папа их собирал, а потом сам переплел в книгу. Его уже нет снами, а книга осталась. Так вот наткнулась на статью под названием "Приключения кофе" Оказывается кофе стал виновником падения рождаемости в Марселе в 1664 году! И по этому поводу женщины провели демонстрацию с требованием закрыть кофейни, где миланские мужчины проводили время, позабыв о женах. В том же 17 веке итальянский придворный лекарь изобрел "лекарство от всех болезней" - кофе. По его мнению кофе обладало целебными свойствами, поэтому он лечил больных, назначая им в качестве лекарства прием 50 чашек кофе ежедневно. В 18 веке король Швеции Густав III провел эксперимент, в котором 2-х человек приговоренных к смертной казни не казнили, а заменили на пожизненное заключение с условием, что один из них будет пить ежедневно чай, а второй - кофе. Король умер, так и недождавшись результата, а вот заключенные прожили до глубокой старости. Тот кто пил чай умер в 83 года, а пивший кофе в возрасте 88 лет. Примечательно, что эти заключенные были близнецами. С тех пор жители Швеции стали кофеманами. Это было напечатано в Работнице за 1986 год.

Сообщение отредактировал Lilie - 25.1.2015, 22:06
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.1.2015, 21:12
Сообщение #159


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(nzam @ 25.1.2015, 23:02) *
Ой, этот кофе нам с сыном тоже не очень понравился, да и осадок остается. Я люблю обычный Монарх. Хотя, как Лиля заметила, запах Миликано обалденный. А по вкусу и не растворимый и не молотый. Я тоже в последнее время пью с молоком.

Сегодня напарница на работу принесла другой кофе ("миликано" ей тоже не очень понравился). Это тоже "Якобс", но какой-то другой. Я его не пробовала пока. Как будет моя смена, попробую, если удастся - сфотографирую, и отпишусь wink.gif

Цитата(nzam @ 25.1.2015, 23:02) *
Просматриваю подшивку из приложений к журналам Работница и Крестьянка. Мой папа их собирал, а потом сам переплел в книгу. Его уже нет снами, а книга осталась. Так вот наткнулась на статью под названием "Приключения кофе"

Наташа, какие интересные факты!
Мне очень любопытно, как люди реагировали на 50 чашек кофе в день, но сейчас мы это вряд ли узнаем..

Я могу максимум чашки 3-4 в день выпить, но обычно - ограничиваюсь 1-2. don-t_mention.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 7.2.2015, 19:13
Сообщение #160


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Кончился мой "Миликано". Хоть и не очень вкусным поначалу казался, привыкли и довольно быстро весь выпили smile.gif
Пошла сегодня покупать новый кофе, и как-то практически машинально взяла с полки маааленький такой пакетик с "Якобс". И только дома, уже плеснув себе в кружку кипятка, заметила, что это молотый кофе, его варить нужно, чего я делать не умею, да и не очень хочу учиться mda.gif Мне проще насыпать в кружку растворимого, залить кипятком, перемешать и пить.
А тут пока он сварится...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 6 7 8 9 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 3:05
    ©