Вот все-таки такой сладкий бобовый вариант мне ближе, чем арахис в салате
Ой, а арахисовая паста - сладкая?

Неа, она просто арахисовая Но получается, что сладковатая, как и сам арахис.

А я всегда думала, что арахисовая паста очень сладкая, как шоколадная В фильмах её всегда в огромных количествах поедают и с таким удовольствием

Остатки продуктов: наструганная картошка, заправленная луком и специями, кусочек пресного теста, оставшееся от предыдущей готовки пельменей, стакан тушеных овощей.

Из теста и картофеля налепила хинкали, хватило картофеля на 6 штук, как раз на один раз поесть нам с сыном.



Тушеные овощи еще раз проварила, добавив воды, и запустила к ним отваренный рис.

Сообщение отредактировал Ahat - 10.8.2013, 16:18

То есть рис шел отдельно? Он же не был в начинке этих аппетитных штук?

Если добавить в состав тыкву, то получится один из множества вкусных вариантов вегетарианских/веганских мант У меня базовая начинка для них: картофель, лук, тыква, соль, перец (или приправа для мант) + немного растительного масла.

Наши остатки - мамалыга с яйцом и помидорами, запеченные в духовке в виде омлета. Сверху сыр. Это еда мужа. В комплект входит еще свежий огурец и хлеб отрубной.



Я мамалыгу, по сути, посолила/поперчила, смешала с кусочками свежего помидора, залила слегка взбитыми яйцами и запекла при закрытой крышке при 180С. Потом сыр сверху положила. Его не запекала, он подтаял на горячем блюде под закрытой крышкой.

Рис пошел кашей и гарниром. А с тыквой мы очень любим слоеные пирожки (самсу) или я делаю рулет паровой (ханум).



Мамалыгу тоже иногда делаю, но я люблю, когда она получается (по-молдавски) цельным как бы пирогом и ее можно резать на пласты, а потом заливать мясным или овощным соусом и к нему нарезать кубиками брынзу.

У нас в магазине у старого дома (где раньше жили) часто продавали самсу с небольшим количеством мяса и огромным количеством лука По сути это была самса с луком
А с тыквой не пробовала, но очень хочется. Скоро наступит тыквенный сезон и я уже строю планы и пишу списки того, чего хочу приготовить с тыквой. Самсу точно в этот список внесу Только можно уточнить, тыква в начинке сладкая или соленая?

Ещё у меня есть небольшая проблемка, куда пристроить не очень удачную консервированную морскую капусту? Так давно не брали её, а вчера захотелось, но в продаже только консервы были. Взяла аж пару баночек Теперь не знаю, куда деть, а выкинуть, как обычно, жалко

Тыква на самсу рубится также как и мясо при приготовлении мясной самсы и с большим количеством лука, используется соль и черный перец.

Консервированную капусту нужно хорошо промыть, в остальном же готовить также как и сухую. Я писала об этом здесь.

Сообщение отредактировал Ahat - 16.8.2013, 20:08

Спасибо, Наташа
Думаю, одну баночку моей неудачной капусты можно пустить на этот салатик

То есть Ваша самса получается БЕЗ МЯСА? Только тыква и лук? Мне свекровь такое готовила И что-то еще из разного теста (каждый раз из нового вида теста) с картошкой и луком из татарской кухни.

Ну да, Лена, получается без мяса, поэтому и называется самсой с тыквой. Только тыква и лук, и специи. Еще в каждую самсишку можно добавить по кусочку сливочного масла или жира. Или в тыквенный фарш подлить растительного масла, если кто-то предпочитает не использовать животные жиры.

Мы попробовали твой салатик, Наташа, спасибо за рекомендацию
Фото-отчета нет, поскольку делала немного и уже совсем ночью - это был наш второй ужин
Правда, я делала его не с жаренным картофелем, а запеченным в мультиварке, но я честно сначала пыталась его там поджарить Плита моя уже в ремонте, замены мне не дали, поэтому опять обхожусь одной только мультиваркой.
Салат понравился очень, обязательно его буду его повторять (только капусту другую покупать надо, не консервы), и с поджаренной хрустящей картошкой он определенно будет лучше

Вчера я сглупила, соблазнившись скидкой, купила копченое свиное мясо под названием щековина. Красивое, аппетитно выглядевшее и пахнущее. Пришла домой, с гордостью сделала бутерброды себе и сыну. Кошмар, оно оказалось просто несъедобное, настолько было жестким. Сын, правда, его съел, сделав замечание, что покупать его не стоит. Так что у меня получился остаток продукта, состоящий из целого продукта.



Я, конечно, жутко расстроилась, но потом решила искать выходы из положения. Первым выходом было приготовление гороховой каши на копченостях. Что я и сделала.



Ну а дальше, это, наверно, будет солянка, возможно, сделаю бигус, глядишь, остатки этой копченой щековины и закончатся.

согласна, гороховый суп - это отличный вариант для использования копчености.

У меня сейчас гороховицы осталось порции полторы. Копченостей мы дома не держим А супа хочется. Есть лапшички чуток домашней. Деть гороховицу еще не шибко оценил, много не съедает, но с картофельным пюре прокатывает. Думаю, разбавить гороховицу овощным бульоном (или водой), масла капнуть, лапши бросить. Тож суп получится. Дома шаром покати: перловка, 1 картошка, грустная морковка, немного соевого мяса, мука, пара помидор, да вилок капусты...

О, еще пара свеколок и пара огурчиков малосольных. Я из этого шикарнейшего набора завтра смогу приготовить рассольник и вареники с капустой

Как же тяяяжко после отпуска-то

У меня осталась одна порция гороховой каши и есть маленькая кастрюлька рыбного супа, сваренного мной из хребтов лосося, с которых срезала мясо и засолила. Так что немного есть и чем заправить бутерброды. Суп ребенок отказался есть, сказав, что это не уха, а ухой называется то, что готовится на костре во время рыбалки. Ну, суп так суп, придется мне его одной доедать. Кстати, совсем неплохой супчик получился. Там еще и голова с костями варилась, правда, она была совсем пустая, без кусочка мяса, но навар какой-никакой все же дала. Кости я из супа удалила, сняв с них то, что на них оставалось мясного, потом чистые кусочки мяса запустила обратно в суп, где уже сварился рис и картофель.



Сообщение отредактировал Ahat - 23.8.2013, 18:19

А сейчас как раз в процессе превращения гороховицы в простейший гороховый суп с лапшой

Скоро пробу снимем и отчитаюсь. Фотографировать не буду, поздно, темно, десятый час...

ммммм, как вкусно получилось

А деть с каким удовольствием наворачивает!

Резюмируем: гороховица (хорошо разваренная, в составе лук, чеснок, растительное масло, вода и горох) + вода + соль + домашняя лапша (мука, соль, вода и немного масла растительного) + немного паприки и душистого перца = очень вкусный гороховый суп.

Гороховицы было прилично. Наверное, грамм 200-250, воды полтора стакана и пара горстей лапши.
Все буду готовить так специально, а потом добавлю в рецепты

Даже подумываю сделать заготовку гороховицы в заморозке. Сварить ее побольше и половину заморозить порционно на суп в удобных емкостях.

Ой, а я люблю такой рыбный супчик
Правда, я обычно делаю без риса и с рыбным филе (горбуши или кеты), но он всегда очень вкусным получается. Ещё нравится туда немного горошка накидать (в уже готовый суп) и лимончик


Какие у тебя супы интересные получаются, Лена
Буду ждать рецепта и фото, посмотреть хочется

Имелись остатки запеченного картофеля (молодого, в шкуре). Я шкурку частично сняла, чтобы муж от такой полезности не сильно бастовал. Он со шкурой ест нечасто (только если не горчит). Частично порезала картоплю. Покрошила лук и чеснок, обжарила, обжарила картоплю и пару соцветий цветной капусты (она на пару варилась, тоже остатки от обеда ребенка). Покрошила свежий салат, добавила отрубного хлеба. Та-дам, ужин готов. Затем съеден папой.



Лиль, у меня нут уже отварен, скоро буду варить с ним суп с домашней лапши. Если не забуду, то сфотографирую. Планировала готовить по тому же принципу, что и тот супчик на гороховице обычной.