Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



9 страниц V  « < 4 5 6 7 8 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кофе!, Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь
saxarok
сообщение 13.11.2012, 11:22
Сообщение #101


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



С кофе. С заварным.
сейчас у себя в ЖЖ поставлю, посмотришь
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 13.11.2012, 14:11
Сообщение #102


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(saxarok @ 13.11.2012, 13:38) *
Лиля, я его победила rofl.gif
Я наливаю половину жидкости в чашку, размешиваю, а потом доливаю оставшуюся часть.
Не растворился всего 1 %


Только хотела предложить так попробовать сделать))) Не успела smile.gif

Лиля, чесслово, лежит у меня уже пакетик соевых бобов, ждет отправки. Куплю шоколадку к нему, мармеладку на агаре и пошлю. Я на почту собираюсь, так что напиши пока город, где живете. Я узнаю, что будет стоить отправка туда и сколько будет идти. В личку или Аську напиши, плииииз
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.11.2012, 21:12
Сообщение #103


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Елена Белашова @ 13.11.2012, 14:11) *
Лиля, чесслово, лежит у меня уже пакетик соевых бобов, ждет отправки. Куплю шоколадку к нему, мармеладку на агаре и пошлю. Я на почту собираюсь, так что напиши пока город, где живете.

derisive.gif give_rose.gif
Отписалась wink.gif

Цитата(saxarok @ 13.11.2012, 11:22) *
С кофе. С заварным.
сейчас у себя в ЖЖ поставлю, посмотришь

Посмотрела smile.gif
Только не поняла, комментарий получилось добавить или нет scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 13.11.2012, 21:35
Сообщение #104


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Лиля, получилось)) сладкоежка)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 13.11.2012, 21:43
Сообщение #105


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(saxarok @ 13.11.2012, 22:35) *
Лиля, получилось)) сладкоежка)))

Ага smile.gif
Ещё какая wink.gif
Я вот только ещё не опробовала твой метод, некогда сегодня было..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 3.1.2013, 15:38
Сообщение #106


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



К Новому году купила баночку, вчера распечатала smile.gif .
Прикрепленное изображение
Если честно, судя по цене, ожидала большего. Может быть, еще не распробовала mda.gif ? Или покрепче заваривать? Но мне сейчас крепкий чай и кофе нежелательны. В общем, вернусь, пожалуй, к «Черной карте», он сублимированный и вкус мне кажется более насыщенным. А "Нескафе", похоже, завоевав рынок, стал не такого хорошего качества, как раньше scratch_one-s_head.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 3.1.2013, 18:11
Сообщение #107


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Vacilica, а может все таки заварной попробуете? Я раньше тоже пила растворимый кофе, а сейчас совсем совсем его не могу пить, только заварной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.1.2013, 18:47
Сообщение #108


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Vacilica, я кофе не пью, но была знакома с девушкой, которая его просто обожает. Так вот она считает, что самый вкусный кофе из растворимых - кофе марки Egoist. По её словам, это лучший кофе, который она когда-либо пробовала, а вкус у неё неплохой wink.gif

Выглядит кофе вот так smile.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 4.1.2013, 19:11
Сообщение #109


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(romaska @ 3.1.2013, 19:11) *
Vacilica, а может все таки заварной попробуете? Я раньше тоже пила растворимый кофе, а сейчас совсем совсем его не могу пить, только заварной.

Ира, я по утрам и пью заварной, даже свежемолотый иногда, а растворимый в течение дня «на бегу», по глоточку, но всё равно хочется, чтобы душевный был wink.gif .
Цитата(Lilie @ 3.1.2013, 19:47) *
Vacilica, я кофе не пью, но была знакома с девушкой, которая его просто обожает. Так вот она считает, что самый вкусный кофе из растворимых - кофе марки Egoist. По её словам, это лучший кофе, который она когда-либо пробовала, а вкус у неё неплохой wink.gif

Лиля, я же эту баночку тоже по совету купила, Лариса осенью мне посоветовала (выше есть наша переписка). Может быть, мне не совсем удачный попался, а возможно вкусы просто разные, но вот что-то он мне не показался mda.gif . Попробую теперь ваш вариант, но, если он такой же дорогой, то теперь только к 8 марта куплю scratch_one-s_head.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.1.2013, 20:18
Сообщение #110


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 4.1.2013, 20:11) *
Лиля, я же эту баночку тоже по совету купила, Лариса осенью мне посоветовала (выше есть наша переписка). Может быть, мне не совсем удачный попался, а возможно вкусы просто разные, но вот что-то он мне не показался mda.gif . Попробую теперь ваш вариант, но, если он такой же дорогой, то теперь только к 8 марта куплю scratch_one-s_head.gif .

Да, переписку кофейную я помню smile.gif
А цена за баночку (100 г) Egoist у нас колеблется от 280 до 350 р. Сама кофе не беру уже очень давно, поэтому на сколько это дорого или не дорого - не знаю pardon.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 6.1.2013, 19:02
Сообщение #111


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Lilie @ 4.1.2013, 21:18) *
А цена за баночку (100 г) Egoist у нас колеблется от 280 до 350 р. Сама кофе не беру уже очень давно, поэтому на сколько это дорого или не дорого - не знаю pardon.gif

У нас, наверное, будет немного дешевле, как и прочие продукты (кроме кедровых орешков, наверное wink.gif ), но не намного. Цена достойна названия mda.gif ! Кстати, та баночка, что на фото тоже под 300 стоит, поэтому я и написала, что ждала большего. «Чёрная карта» почти вполовину дешевле, а «Нескафе классик» в три раза. Но для меня сейчас главное просто найти кофе, который мне понравится, потому что у меня сейчас из-за аллергии столько ограничений на употребление разных продуктов (причём, самых любимых), что хоть из оставшихся я хочу выбирать лучшие smile.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.1.2013, 22:19
Сообщение #112


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 6.1.2013, 20:02) *
Но для меня сейчас главное просто найти кофе, который мне понравится, потому что у меня сейчас из-за аллергии столько ограничений на употребление разных продуктов (причём, самых любимых), что хоть из оставшихся я хочу выбирать лучшие smile.gif .

Тогда желаю вам поскорее найти то, что придется по вкусу! give_rose.gif
Надеюсь, мы о вашем выборе узнаем wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sima-1
сообщение 8.1.2013, 10:22
Сообщение #113


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 134
Рецептов: 0
Регистрация: 16.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38050



Мне нравится кофе Жардин5. Как растворимый так и нет. А на НГ подарили кофе заварной не растворимый Karisma, итальянский без кофеина. Мне тоже понравился.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Имёба
сообщение 8.1.2013, 22:48
Сообщение #114


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 5
Рецептов: 0
Регистрация: 8.1.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 39762



Я как то не придерживаюсь особых марок кофе ,предпочитаю покупать зерновую смесь арабики и рагусты в процентных соотношения 60%/40%
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 11.2.2013, 18:07
Сообщение #115


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Несколько методов приготовления кофе для кофеманов smile.gif

Эспрессо. Основа многих кофейных напитков. Он отличается крепостью и неповторимыми карамельными оттенками. Готовят напиток только в кофе-машине, где вода равномерно проходит через молотый кофе под давлением. Помол должен быть средний, для его приготовления можно выбирать специальные смеси Espresso Roast, в которые входят зерна необходимой обжарки. Пить его или добавлять в напитки рекомендуется в течение 10 секунд, после этого он «умирает» - появляется горчинка.

Капучино - легендарная итальянская классика, которая завоевала любовь во всем мире. Для его приготовления бариста взбивает молоко в нежную и плотную пену, а затем аккуратно вливает его в чашку поверх только что приготовленного эспрессо. Дома пенку можно взбить и ручным взбивателем, но она будет несколько уступать по качеству той пенке, которая взбивается с помощью кофе-машины.

Латте
- напиток, в котором достаточно много молока: на чашку кофе объемом 352 мл берут 60 мл эспрессо, а остальное - молоко.
Как правило, латте подают в прозрачном бокале: кофе с молоком и с молочной ненкой сверху. Для придания особого вкуса в латте часто добавляют разные сиропы, например ванильный. карамельный и т.д.

Мокка. Это кофе с шоколадом, опять-таки на основе эспрессо. В напиток так же, как и в латте, добавляются и молоко, и молочная пена. Сочетание молока, эспрессо и молочной пены примерно такое же, как у латте, плюс шоколадный сироп (или какао-порошок), а сверху напиток украшается взбитыми сливками.

Макиато готовят из тех же составляющих, что и капучино - из эспрессо и молочной пенки. Однако принцип приготовления макиато несколько другой. В капучино больше молочной пенки, это более воздушный напиток, в котором соотношение молока и молочной пены примерно 50:50, а в макиато пенка гораздо тоньше, чуть больше сантиметра. Когда кофе-мастер готовит макиато, он добавляет кофе в молоко, а не наоборот.

Американо.
Его готовят очень просто: в эспрессо доливают горячей воды и доводят до объема примерно 120 мл, в итоге вкус получается менее насыщенным. Это распространенный метод приготовления американо в Европе и в нашей стране.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sima-1
сообщение 1.3.2013, 17:13
Сообщение #116


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 134
Рецептов: 0
Регистрация: 16.10.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 38050



А я не могу выбрать мужу кофе. Ему не хватает кислинки, где-то пробовал и не запомнил названия, и сейчас находится в поиске.)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 29.3.2013, 20:35
Сообщение #117


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Lilie @ 6.1.2013, 23:19) *
Тогда желаю вам поскорее найти то, что придется по вкусу! give_rose.gif
Надеюсь, мы о вашем выборе узнаем wink.gif

Лиля, больше мне не придётся ломать голову, какой кофе пить mda.gif . Гомеопат сказала исключить любой. После моего долгого нытья разрешила выпивать две чашки в неделю, но только настоящего scratch_one-s_head.gif . Ну, а дважды в неделю я могу и зёрен намолоть. Поэтому мой кофе в редкие теперь минуты наслаждения выглядит так
Прикрепленное изображение
Единственное, что хочу теперь сделать – это найти точку, где буду покупать свежие зёрна. В пакетах – это кот в мешке. А на развес купить можно везде, выбор есть, но не хочется переплачивать. Поэтому буду изучать ассортимент и ценники ближайших кафе кондитерских smile.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 31.3.2013, 0:15
Сообщение #118


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Я очень раньше любила кофе, а после того, как родила, почему-то разонравился его чистый вкус. Дома пью теперь кофе с молоком, а в кафе заказываю Лате... Интересно, это полезнее? Точнее по-другому - надеюсь, что и вреда теперь на сердце меньше))).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 31.3.2013, 11:08
Сообщение #119


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 29.3.2013, 21:35) *
Лиля, больше мне не придётся ломать голову, какой кофе пить mda.gif . Гомеопат сказала исключить любой.

Сочувствую give_rose.gif
Я так поняла, Вы большой кофеман smile.gif

Цитата(Акрина @ 31.3.2013, 1:15) *
Дома пью теперь кофе с молоком, а в кафе заказываю Лате... Интересно, это полезнее? Точнее по-другому - надеюсь, что и вреда теперь на сердце меньше))).

Если никаких побочных эффектов от употребления такого кофе нет, то ничего страшного, я думаю smile.gif
Но у меня даже от кофе с молоком сердце начинает бешено колотиться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 31.3.2013, 14:06
Сообщение #120


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 31.3.2013, 11:08) *
Но у меня даже от кофе с молоком сердце начинает бешено колотиться.

Да, у меня такое иногда бывает... Тогда на неделю исключаю кофе. Потом опять все налаживается, и это хорошо, потому что полностью его исключить было бы обидно)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V  « < 4 5 6 7 8 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 25.4.2024, 14:04
    ©