Какой классный котик!!! А глазки и носик из чего?

Я за крем даже браться боюсь

Оленька, котенок утебя замечательный!!! красавец рыжий)))

Анют подскажи пожалуйста...ты вот вроде писала что любишь шококипяток со взбитыми сливками делать....

у меня есть сливки для взбивания и закрепитель д'эткер...ты в каком соотношении кладешь закрепитель в сливки? От тяжести коржей шококипятка побокам сливки не начинают вылазить? Как ганаш ложится на все это дело по бокам?

спасибочки!

Анечка, здравствуйте ! Как много новенького появилось!
Поздравляю Вас с Днём мамы! Здоровья Вам и Вашей семье!
Скоро Новый год) Где-то видела, даже сохранила фото новогоднего торта с новогодними шарами, но не могу найти подробности. Не могли бы В мне помочь)?
На день рождение делала торт по Вашим подсказкам. Вот он:

у меня нет слов))) такие аппетитные тортки... уже второй день просто любуюсь... все порываюсь бежать в магазн за ингридиетнами и ваять, ваять, ваять))) спасибо за такие прекрасные работы))))

mahovih, Женечка, просто сливки я не использую уже давно... Они чересчур впитываются в коржи, прослойки слишком тонкие получаются. Я смешиваю сливки со сметаной или йогуртом. Если у тебя сливки для взбивания, то добавлять загустетиль не нужно, он уже в них добавлен. А если просто животные сливки, то по норме 1 пакетик идет на 200-250 мл.
Ганаш у меня на любые кремовые прослойки ложится отлично)))

Натали, спасибо большое)))

Я видела подобные тортики, но вот подробности об их изготовлении, видимо, упустила... А что именно там кажется проблемным? Сами шары? Я, конечно, понятия не имею, какие именно шарики ты видела, но те, что видела я, по-видимому, сделаны либо просто из мастики (подходящую круглую форму покрыли мастикой с добавлением желатина - можно 2 половинки сделать, а потом их склеить, можно сделать просто половинку, будто она "утопает" в мишуре и пр.), либо из чего-либо (кондитерская картошка, зефирины, меренги и т.п.) сформировали шарики и обтянули их мастикой.

Тортик хорош, веселенький)))

venik85, спасибо)))) И нужно скорей закупиться всем необходимым и ваять-ваять-ваять))) тем более скоро такой чудесный повод порабовать и удивить всех близких и друзей))))

Здраствуйте, Анечка, я искрений поклоник Вашего таланта!
Как Вы все успевате я со своим Никитосиком все время в напряжении (где очредную шкоду сделает)
Анечка подскажите, пожалуйста, как все делают младенцев в колыбельке, это молд такой.
Спасибо

Ануличка! У тебя золотые ручки! У меня вопросик по крему ганаш. Сам крем для выравнивания у меня получился. Он застыл и стал очень крепким. Подскажи пожалуйста как к нему приклеить мастику? Она не хочет к нему клеится.

Анечка, здравствуйте! Спасибо Вам большое за ваши рецепты и мастер-классы!!! Так все понятно и подробно описано!
3 месяца сидела только читала, а потом как первый тортик сделала - затянуло, теперь постоянно изучаю и экспериментирую. Оказывается столько удовольствия от украшения тортиков получаешь!

Евгения81, красивых младенцев делают при помощи специальных силиконовых молдов.
Вот тут посмотри МК
http://cakecentral.com/articles/683/how-to...-baby-with-mold

Они бывают самые разные
http://kitchenware.goldaskitchen.com/nav/c...ty/breaddough/0

ира123, крем Ганаш и правда сильно застывает и подсыхает. Чтобы мастика к нему хорошо клеилась я просто увлажняю водой поверхность торта (сам крем) при помощи губки (чтобы много лишней влаги тоже не было). Прилипает намертво и моментально)))

Mikyu, это дело такое, стОит только начать и остановиться уже невозможно))) У меня сейчас совсем нет времени на торты (новая страна, учу язык, одна с детьми), но "руки уже таааааак чешутся", чтобы что-нибудь эдакое сотворить)))
Тебе удачи)))

Анюта . а скажи пожалуйста где ты этому всему училась, ты такая умничка, руки золотые!! я только начина творить, хочу научится большему, вот у меня вопрос мне нужно сделать торт ноутбук примерно понимаю как это сделать а вот как соединить две половинки не пойму, может ты мне подскажешь?? заранее спасибо!!!

Ритуля, всему, что умею, научилась благодаря интернету и собственному опыту)))

По поводу ноутбука - я сама такого не делала.
Могу только предложить посмотреть мк

http://cakecentral.com/cake-decorating-ftopict-518943.html
http://ideamenu.ru/tort-noutbuk-iz-mastiki/

Спасибочки огромное!!!!!!!!!!!!!! Буду учится!!!!

Анечка, вот сижу читаю твой Мандариновый (апельсиновый) шифоновый бисквит, и немогу понять ты написала кожуру измельчить, как в мясорубке?

nasty, можно в блендере, можно просто на мелкой терке потереть)))

Спасибо, и еще забыла спросить сколько точно надо яиц? тут у тебя написано 6, а в МК 7шт

Анечка, здравствуй! Просмотрела все странички твоей темы, воодушевилась и теперь сама хочу творить красивые тортики. Вот на ДР задумала сделать мешок с деньгами, сам торт хочу сделать Медовый по твоему рецепту. Подскажи пожалуйста, какой крем лучше сделать для промазывания коржей? Делать буду одну порцию.

Спасибо! За ответ. Где бы еще такой молд купить, временно живу там, где даже просто синюю краску тяжело достать
Наврно придется сделать самой , я из-за младенца только и начала по тихоньку тортики делать.

nasty, я кладу просто 6 яиц. В оригинале (по ссылке) берут 5 желтков и 7 белков. Можно делать и так (так, пожалуй, правильнее бкдет, но мне лень пристраивать куда-то потом 2 желтка, а выкинуть жалко)))

Magika, на 1 порцию медового (бери 2-ой рецепт, где тесто заварное, всем без исключения нравится)))) я беру 250мл жирных сливок (32-35%), 250гр сметаны (20%) и 1-1.5 банки вареной сгущенки. Сливки взбить отдельно до густоты и пышности, сметану взбить со сгущенкой и все соединить. пальчики оближешь)))) А в тесто обязательно добавь грецкие орешки)))

Евгения81, можно в интернет магазине купить))) Я так и делала)))

Анечка, спасибо большое! Пойду сейчас выпишу рецепт.))) А под мастику он подойдет или лучше масляным обмазать?