Суп с устрицами и шпинатом
Описание рецепта
Ингредиенты
Бульон
- 4 стакана Даши бульон (рыбный или куриный)
Наполнитель
- 150 грамм Устрицы сырые (мелкие и очищенные)
- 60 грамм Шпинат (или замороженный - 40 г)
- 2 штуки Яйцо
Приготовление:
Очищенных от раковин устриц промыть проточной холодной водой и откинуть на сито. Свежий шпинат промыть, окунуть на 30 секунд в кипящую воду, вынуть, отжать и нарезать на полоски длиной 3 см (замороженный шпинат просто разморозить). Яйца слегка взбить.
Бульон даси вылить в большую кастрюлю, довести на среднем огне до кипения, положить в него устрицы и варить около 2 минут, удаляя пену. После этого суп посолить, положить сверху шпинат, еще раз довести до кипения и осторожно вылить сверху взбитые яйца.
Накрыть кастрюлю крышкой и варить суп на медленном огне еще 30-50 секунд (не больше, иначе яйца станут жесткими!). Готовый суп сразу же подать.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
