Лапша бифун с курятиной и овощами
Описание рецепта
Ингредиенты
- 100 грамм Лапша, рисовая (бифун)
- 200 грамм Курица, филе
- 3 штуки Грибы шиитаке, сушеные
- 150 грамм Капуста, пекинская
- 1 штука Перец, острый, чили, зеленый
- 2 штуки Сельдерей (веточки)
- 3 столовые ложки Растительное масло
- 2 чайные ложки Напиток алкогольный, сакэ
- 0,5 чайной ложки Масло растительное, кунжутное
Для соуса:
- 1 столовая ложка Напиток алкогольный, сакэ
- 1 чайная ложка Рисовое вино, мирин
- 0,5 чайной ложки Соль
Приготовление:
Лапшу всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды и варить в течение 2 минут, после чего откинуть на дуршлаг, быстро промыть проточной холод¬ной водой, обсушить и нарезать на кусочки длиной 5-7 см.
Курятину нарезать небольшими кусочками, полить сакэ, посолить, перемешать и отставить. Грибы залить теплой водой и дать постоять 30-40 минут, после чего , вынуть и нарезать длинными полосками. Зеленый перец очистить от семян, ополоснуть и нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать. Сельдерей ополоснуть, обсушить и измельчить.
Приготовить соус: сакэ соединить с мирин, посолить и тщательно перемешать.
В сковороду с разогретым растительным маслом положить курятину и жарить ее на сильном огне до готовности. После этого добавить грибы, капусту, зеленый перец, сельдерей и лапшу, влить соус и, размешав, жарить до мягкости овощей. За 1 минуту до конца приготовления влить кунжутное масло, смешанное с молотым перцем, и хорошо перемешать. Подавать немедленно.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат с капуст…
0 1 -
Хлеб на скорую…
0 2
-
Быстрый шокола…
0 2 -
Летний тортик …
0 0
-
Кекс с шоколад…
0 0 -
Кулебяка с рис…
0 0
-
Кекс с орехами…
0 0 -
Мой винегрет
0 0
Похожие рецепты:
